白梅酢de鶏のから揚げ

2013年7月31日（水）曇


今日も蒸し暑い


実家の道路に面したところのプランターのマリーゴールドです。

この苗１つ98円で買ったんですよ。


私、鶏のから揚げ、苦手なんですよ。ですが、今日の出来は良かったので、レシピを久しぶりに書いてみます。

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白梅酢de鶏のから揚げ

[難易度]

★☆☆☆☆

[[ 材料と分量 ]]・・・

• 鶏モモ肉（唐揚げ用）


• 500ｇ

• ○白梅酢


• 小さじ２

• ○酒・醤油


• 各大さじ１

• ○にんにく・生姜


• 各１片

• 玉子


• Sサイズ１こ

• 片栗粉


• 60ｇ

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
にんにくと生姜をみじん切りにする。

2 )
ポリ袋に筋切りした肉と○を入れてもむ。→冷蔵庫で1時間以上休ませる。

作り方

1 )
ボールに片栗粉を入れ肉を入れ、しっかりもむ。

2 )
180℃のサラダオイルで２度揚げする。

白梅酢は自家製です。

筋切りすると肉が縮まないで美味しく仕上がります。

パナソニックの三ツ星ビストロのCOOK　BOOKの塩（小さじ2/3)を白梅酢にしました。また、お肉の下味に生姜を加えました。

玉子M1/2こをS1こにしました。

実は昨年も白梅酢で鶏のから揚げを作ってみましたが、白梅酢の量が決まりませんでした。今回小さじ２は薄味の私にちょうど良かったようです。ちょっと自信がついたわ



水曜日は千葉のボブちゃんのところへ行きます。
5時半ごろ保育園にお迎えに行って、ボブちゃんとお夕食を食べて（こちらが持ちこみです。今日は鶏のから揚げをパクパク食べました）鬼ごっこしたり、プラレールしたり・・・遊んで・・・。ママの帰りがいつもより遅かったので、お風呂も入れちゃいました。


千葉までの車窓　首都高の信濃町トンネルに入るところです。

昨日のブログはこの橋から首都高をとったものを掲載しました。


赤坂プリンスの洋館です。　　画像をクリックすると拡大します。



東京タワー　　　



レインボーブリッジ



みどりの埋め立て地は東京都の粗大ごみ処理場です。