K RAUM  お料理を主に日々のことを書いています。

竹の子とインゲンの炒め物

2009年5月17日(日)雨のち曇

雨は朝方でやみましたが、終日曇天が続き、昼ごろから強風で、マンション敷地内の大木の樫の木がゆっさゆっさ・・・ゴーゴーと、
歩いていたら、吹き飛ばされそう
今日は一日仕事でパソコンに座りっぱなし



新型インフルエンザの国内感染者の人数が10名単位くらいでぐんぐん伸びています。朝日新聞の朝刊では国内感染8名(プラス成田4名)疑いのあるもの9名という報道でしたが、ネット情報(読売新聞(09月17日22時26分))では成田の検疫を含む感染者は59名になりました。いつ箱根を越えて東京圏にくるかしらマスクを買っておかなければ・・・1パックだけ手元にありますが・・・。
怖いです
(追記 これを書いている時に、ニュース速報午後11時10分、国内感染者78名



昨日の民主党代表選挙は鳩山氏124票、岡田氏95票で鳩山新代表になりました。
麻生政権は政治的な展望を示さずに政権延命のため(?)、借金を増やし、埋蔵金に手をつけ、・・・箱物建設、エコポイント・・・・などなどの納得いかない補正予算案・・・・
鳩山代表さ~~ん、大掃除を期待します。

毎日新聞 2009年5月16日 東京夕刊を引用
ソマリア海賊:海自派遣 P3C追加派遣命令受け、陸自50人の壮行会
 東アフリカ・ソマリア沖の海賊対策で、海上自衛隊のP3C哨戒機の追加派遣命令を受けて編成された航空部隊に参加する陸上自衛隊員約50人の壮行会が16日、栃木県の宇都宮駐屯地で開かれた。
 陸自部隊の海外派遣は、PKOや災害派遣を除けば06年のイラクからの撤収以来。宇都宮駐屯地に昨年新設された精鋭部隊・中央即応連隊が中核で、機体の警護や部隊の管理要員として拠点となるソマリアの隣国・ジブチの空港へ向かう。うち約30人の警備隊員は小銃や拳銃で武装し、万一に備え、イラク派遣で活用された軽装甲機動車2両も搬入する。
 警衛隊長の波多野武3佐は壮行会で「現地の治安状況は安定していると聞いている。海外派遣は本来任務。たんたんと任務を遂行したい」と抱負を語った。引用終わる


国会の承認なしにズルズルと自衛隊を国外に出すことに納得できません。15年戦争の前にも邦人保護の名目でズルズル日本国軍を大陸に出していました。




上沼恵美子のおしゃべりクッキングの竹の子とインゲンの炒め物を手本に自分流で作ってみました。


テンメンジャンはあまり使わないので、自分で作った料理という感じがしませんでした。私は味噌に砂糖を入れたほうが好みかな、という感じでしたが、タヌキは「おいしいよ。南国酒家みたいだよ」


レシピはおしゃべりクッキングをコピーします。

(1)タケノコは縦半分に切って薄切りにし、160~170度の揚げ油で、6~7分、薄く色づくまで揚げて取り出す。
(2)インゲンは両端を切り落として半分に切り、豚バラ肉は4cm幅に切り、干しエビは戻してみじん切りにする。
(3)鍋に油を熱してインゲンを炒め、豚バラ肉を加えてさらに炒め、ショウガとザーサイのみじん切り、干しエビを加えて炒め、味つけ調味料Aのテンメンジャンを加えて炒める。
(4)(3)にタケノコを入れ、酒、しょうゆで調味し、長ネギの粗みじん切りとゴマ油を加えて器に盛る。

(4人分)
ゆでタケノコ 350g
インゲン 300g
豚バラ肉(薄切り)  150g
ショウガ(みじん切り) 小さじ2
ザーサイ(みじん切り) 40g
干しエビ 15g
長ネギ(粗みじん切り) 1/2本
揚げ油 適量
油 適量
☆味つけ調味料(A)
テンメンジャン 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ゴマ油 適量
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