おびなた

戸隠そばの”おびなた”

戸隠神社（中社）周辺の街並みより少し長野方面へ下ったところにあります

個人的には、隠れ家的お蕎麦屋さんなのであまり広めたくないのですが

ここを目指す方も限られているのでご紹介します。

外見は蕎麦畑の中にある工場ですから

まさか、ここでお蕎麦がたべられるとは

二階のお店に入ると、半分は蕎麦打ち体験工房

半分はそばの食事できるテーブルが１２テーブル

隣り合うテーブルは優に１ｍ以上離れてますから

ゆったりとくつろげます。

そして、こちらが”ぼっちもり”のお蕎麦

蕎麦は石臼ひきのそば粉を使用しており風味もよいです。

10ボッチ盛りは女性では少し多いかもしれません

蕎麦湯は、少し遅めに行ったほうが濃厚なものがいただけます。

挽き立て、打ち立て、茹でたて＋戸隠の冷水でキンと〆た麺を

お楽しみください