抗糖化と抗酸化

『抗糖化って、糖がアミノ酸と結び付いた酸化の事で、ちょっと違うね～。本当の名前は、アミノ糖化と云うんだよ。糖がアミノ酸と結びつくと茶色になるんだよ、あの現象。醤油はアミノ酸と糖が結びついて、あの色になるんだ』

『ふ～ん、じゃ～醤油は酸化してるんですか～？』
『う～ん・・・』

『コタラは、糖の吸収を抑制するでしょ、だったら糖が体に入る量が少なくなるんだから、抗糖化で抗酸化でしょ？』
『そ～言われれば、そうだね～・・・云えない事はないね～・・・』

『ねっ！』

専門家と素人の会話ですが、虚を突かれたと思ったのでしょうか、

第1回サラシア属シンポジュームで「コタラの葉」を説明する教授




コタラ年内の出展

「食＆農」こだわりの逸品展示会2012
場所：沼津卸商社センター
日にち：11月21日（水）
時間：10：00～17時
http://www.news2u.net/releases/91865

第7回静岡県東部テクノフォーラム
場所：国立沼津高専
日にち：11月30日（金）
時間：13：30～17：00
http://techno.numazu-ct.ac.jp/event.html




2013年出展予定

「富士山麓産学官連携フォーラム2013」
場所：ふじさんめっせ
日にち：1月22日
時間：10：30～16：30
http://www.fujisanmesse.com/

「健康博覧会2013」
場所：東京ビッグサイト
日にち：3月13日（水）～15日（金）
時間：10時～17時
http://www.this.ne.jp/

「ビューティーワールド2013」
場所：東京ビッグサイト
日にち：5月13日（月）～15日（水）
時間：10：00～18：00
http://www.beautyworldjapan.com/japanese/tokyo/