2015-11月８日号

おまかせランチは、
メインがチキンやポークの簡単なコースです。
季節のおすすめランチはビーフがメインになります。
これに
お魚の料理をプラスすること出来ます。



これは白身魚のポアレ、バジルクリームソース、季節の野菜添えて






プラス４００円から




ビーフのワイン煮はもちろん、
フランスパンにスモークサーモンとクリームチーズのデイップのプレートには
ワインが合います、アルコールに弱い私でもそう思います^^

もし、
おめでたい席とか、乾杯したいシーンでしたら
ご予約の時にご相談下さいね～。

2015-10月４日号

ビーフのワイン煮込み






赤・白のワインでコトコト煮込みました。


クセのないマイルドなソースで
ホロホロとほどけるビーフをお楽しみ下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（１５００円のコース）






↑　のコースのパンはプレーンなフランスパンをセットしますが
ハード系で木の実がぎっしり入った、ライ麦のパンを焼いてみました。

涼しくなると、ちょっと重たいパンも美味しいですよね～♪









テーブルの上に、陶器のランプシェードが仲間入りしました。
糸島の作家さんの、モンマルトルシリーズです。





昨年からずう～～と欲しかった物～♪
糸島クラフトフェスでゲット、嬉しい～♪






カサカサの紫陽花もお似合いでしょう？








涼しくなってきましたね。
風もお月様も虫も・・・秋ですね！

２０１５－９月１２日号

秋、オープン致しました。
やっと涼しくなってきましたね～！

新しいおまかせランチを作ります。



ビーフストロガノフ







レシピを確認して気が付きました！！　　　今さらですが・・・Ψ(￣∀￣)Ψ

ビーフというのは牛肉のビーフではなく
ロシア語で　ベフに近い発音で（・・・風）とか、（・・流）という意味なんだとか。

『ストロガノフ家風の煮込み』 きっと美味しくて有名になっちゃったのね！（笑）



コショーとワインでマリネした牛肉に小麦粉をはたいて焼き、
バターで炒めた玉ねぎが決め手、
ベイリーフやトマト等いろんな味を絡ませながらホワイトソースで仕上げています。

隠し味に、カルーアミルクを加えて、
キリっと締まってほんのり甘い芽衣夢風～（笑）

バターライスと良く合いますが、パンとでも美味しいです。











こちらはイチヂクとクルミのパン

ワイン？　　えーーっと、ご持参下さい^^



サラダ・スープ・デザートをセットいたします。

￥１２００

少しのパスタ（ホタテクリーム）は　プラス￥４００




蚊はまだブンブン飛んでいますが
涼しくなって、やっと、庭の手入れを始めました。







夜になると虫の声がすごぉ～い！
もう秋ですもんね～、お彼岸ですものね～。

2015-7月16日号

≪夏休みのお知らせ≫

勝手ながら、、、　例年通り（笑）　

真夏の間、お休みさせていただきます

８月１日～９月８日まで

９月９日（水）からオープン致します。


また、お会いできる日を楽しみにしています～♪





７月１６日号


《おまかせランチ》

７月いっぱいのメインは、タンドリーチキンです

これに　サラダ、スープ、デザート＆ドリンクをセットしています



スパイシーなカレーで食欲ＵＰでしょ！！

夏に負けないで、頑張って下さいね～♪

2015-７月1日号

涼しい梅雨が続いている芽衣夢地方です。


バラの次は
やっぱり紫陽花ですね～。


今年はたくさんの紫陽花を見ることが出来ました。





家にも４種類咲いています。
そろそろ盛りを過ぎる頃ですが
何本かは、このまま花を付けたまま夏を越させて
渋い（？）色のドライフラワーに挑戦してみようかと
企んでおります（笑）




《おまかせランチ》

夏に向けて、スペアリブ・カレーをお作りしてます。
スパイシーでピリ辛、グリーンレーズン入りのカレーと
バターライス　又は、サフランライス





デザートは
キンキンに冷えたバナナとアイスとコーンフレーク＆チョコレート

お口の中で
トロ～リ、冷んやり、甘～い、サクサクツ　を同時に味わってくださいね（笑）



綺麗な色の夏野菜とミニトマトのプレートには
フランスパン（スモークサーモン＋クリームチーズのディップ）






アガパンサスの涼しげなブルーと共に～♪

2015-5月21日号

芽衣バラが満開を過ぎましたので

21日でオープンガーデン＆カフェを終了させていただきます。

ありがとうございました。

来年もこの時期にお会い出来ますように頑張りまぁ～す。







5月15日号

芽衣バラが咲きました♪

15日（金）から4日間ほど（未定）庭をオープンにしますので
どうぞ、ご自由にお入りください。

ガーデニング初心者ですが、
店と同じ名前の『芽衣』を見て頂ければ嬉しいです～♪























オープンガーデンの時期だけですが
ご希望される方には
予約なしで、ドリンク類やスイーツセットをご用意しています。


コーヒーor紅茶　（アイス、ホット）　　　　　　　　　　　￥３００

ドリンク　＋　スイーツ
スイーツセット
ヨーグルトONあまおう　プラス小さいバターケーキ　　　　　￥６００




ただね～　　お天気がね～～・・

あんまり良くないのが心配なのです。。。


（雨天の場合は中止します）

2015-4月15日号

春のサラダは春色サラダ～♪
暖かくなって、パンの発酵も順調です。

テラスの前の白いモッコウバラ、そろそろ開き始めました。
もうすぐ白い壁になりますよ～♪

煉瓦の小路に沿って、今アジュガが満開です。






奥の芝生の庭に煉瓦のベンチが出来ました！
ここから５月中旬頃に満開になる芽衣バラを見るのが楽しみ～♪


芽衣バラというのは
『芽衣』と言う名前の小さなピンクのつるバラのことです

偶然見つけてしまい^^
我が家に迎えてしまいました

昨年の芽衣バラ




ガーデニング、特にバラに関してホンの初心者ですが
芽衣バラが咲いたら、
オープンガーデンを計画しています
お散歩の途中とかに、ふらり～とお立ち寄りくださいね！

ご希望があれば,お飲物だけのカフェ営業も考えています^^


日時などは、入口にお知らせの看板を出します
ＨＰでもご案内させていただきま～す♪



≪お知らせ≫


４月２９日から５月１４日までお休みさせていただきます

５月１５日からオープンいたします
よろしくお願いします

2015-３月１０日号

ミモザの黄色は
春とハッピーな気分を運んで来てくれるようです～♪










《おまかせランチ》

スペアリブの香草グリル焼き、ラムレーズン・アイスクリーム
サラダ・スープ・パン・ドリンクが付きます

おまかせランチに
￥400 でお魚類（エビのフリットor帆立のカルパッチョ等）をプラス致します

（ビーフワイン煮は￥1500のコースから）

詳しくはご予約の際にご確認ください

＊５月よりメニューと価格に一部変更があります

2015-２月６日号

気まぐれ芽衣夢、新春オープン致しました

もう街はバレンタイン一色、
デパ地下にいると気分はわくわく♪　女学生の頃と一緒で～す♪



今年は、生チョコをいろいろ作ってみようと思っています。
ホワイトチョコと抹茶、トリュフ　チョコレートラム酒いりのココアパウダー








製菓用ではない抹茶なので、少し苦いです
チョコの方もビター系とココアなので、甘いばかりではありません。。。

大人が作るとそうなるんだー　なんて言われそう・・^^

いえいえ、
ホワイトチョコといちごのかわいいチョコも作るも～～ん♪




芽衣夢のポイントカラーの真っ赤な扉の横
たくさんのつぼみをつけて春を待ってるミモザ






今は冬枯れの寂しい庭ですが
クリスマスローズが咲きはじめました。

は～るよ恋！は～やく恋！

迎春 ２０１５

2015-1月号


あけましておめでとうございます！









１月いっぱいはお休みさせていただきます


２月４日から営業致します

今年もよろしくお願いします　(^-^)/