山菜尽くし・・・

昨日はあまぬまでカワウ追いをしました。追い払い効果が出たのか、まだアユが放流されていないせいなのか一羽も飛んでこないで手持ち無沙汰・・・土手を見て回るとワラビが出ていたので一掴みほど戴いてきました。（早起きは三文の徳ですね）

草木灰を振り熱湯をかけて灰汁抜きして、おひたしで戴きました。

この他に、昨日はタラノメや・・・

サンショウも少しずつ採れて・・・

サンショウは味醂・酒・醤油でさっと味付けし団扇で煽いで照りを出して・・・

タラノメは畑で作っているコゴミ、ギョウジャニンニク、ミツバ、サヤエンドウなどと天婦羅にして戴きました。

みんな緑で何がどれだか分かりませんね。

 

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	おいしく食べる山菜・野草 (採り方・食べ方・効能がわかる)
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