暑くて食欲がない時はコレ２・・・

土曜日の朝は比較的涼しかったので芽が動き始めってしまって「植えなくては・・・」と気になっていたエシャレットを植え付けました。

まずは耕運機で耕して、浅目の作を切って・・・

２個ずつ植え付けました。（それでも球根が余っちゃいました・・・硬いけど食べちゃおう！）

エシャレットは生で味噌をつけて食べるのも美味しいのですが、味醂醤油漬けも美味しいのです。

私のレシピは簡単です・・・エシャレットをよく洗ってから、さっと茹で上げます。冷ましたエシャレットをあらかじめ作っておいた漬け汁（味醂１：醤油１と出汁の元を入れて煮詰めたもの）に唐辛子の輪切りと一緒に入れて漬けるだけ。３日もすれば食べられるようになります。

これも夏バテの胃を動かしてくれてご飯が進みますし、血液サラサラ効果もあるのですよ・・・って言うか、お酒が進む！

 

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