今が旬のキノコ

　この週末は木曽郡内できのこ祭り。木祖村の山でもキノコのシーズンを迎えました。
　ある山持ちの人の話では「今年はもう10Kg以上マツタケが採れたよ」
　猛暑が終わって地面の温度が下がったら、急に出始めたようです。

　今回はイグチ科のキノコをゲット。右側はこれまでもたびたび採っていたハナイグチ。左側の全体的に黄色くて傘のヌメリが少なく、足から放射状に広がるタイプのものは「マツイグチ」というらしいです。聞くところによると、ハナイグチよりこっちの方が美味しいと。

　さっそくキノコ鍋にしました。