大根おろしの辛い成分に『抗がん作用』
ガン予防、治療中のガン生活習慣改善に！
癌治療しても同じ食習慣では癌再発！
ガン再発の原因は転移の他に、
癌になった生活習慣、
食習慣があるとおもわれます。
「大根おろし」は
さりげなく超優秀な発明だった！
大根おろしのニガイ成分
「イソチオシアネート」は、
殺菌作用や抗がん作用、抗炎症作用など、
様々な体に良い効果があると言われています。
ガン予防、ガン治療中の方も、
ガンを誘発するガン生活習慣の
改善が大切です。
「簡単大根おろし」 も取り入れては。
乳ガンの原因の一つも、砂糖、白米、パン、麺類、スイーツ等、血糖値を急激に上げる食習慣！晩婚、少子化… そして放射能…！⇒食べる順食事で血糖値の急激な上昇を和らげられます。南雲吉則・乳腺専門、ナグモクリニック総院長
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「大根おろし」はさりげなく超優秀な発明だった | 味博士の研究所
「大根おろし」はさりげなく超優秀な発明だった
■脇役の大根おろし、実はスゴかった
すっかり空気が秋となり、さんまの美味しい季節が始まりました。さんまをはじめ、焼き魚には大根お ろしが付きもので、魚によって脂っぽくなった口の中をさっぱりする効果がありますね。
しかし、それ 以外にも焼き魚に大根おろしが付属しているのには”合理的な理由”があります。それだけでなく、大根 おろしは実はとても優れた食材なのでした！
今日は、大根おろしがいかに優秀な発明であるかを説明したいと思います！
■１．おろさないと出てこないヘルシーな物質がある
大根は塊の状態でもおろした状態でも同じ大根であることには間違いありませんが、おろした時にだけ 作り出される成分があります。
その成分は、大根おろし特有の辛味を作る「イソチオシアネート」とい うもの。
このイソチオシアネートは、殺菌作用や抗がん作用、抗炎症作用など、様々な体に良い効果が あると言われています。
■２．魚の脂があろうと消化をスイスイ進める
また、秋のさんまは脂がのっていて美味しいのですが、同時にその脂によって胃がコーティングされて 消化が遅くなるというデメリットもあります。
そこでに役立つのが、脇役の大根おろしです。大根おろ しにはジアスターゼという分解酵素が含まれており、この酵素が胃に代わって消化を進めてくれること が期待できます。
■３．大根の余った部位を有効に使える
大根おろしは上部の甘い部分を使うのが理想的ですが、煮物やお味噌汁の具として使うにはやや頼りな い部分である、葉の真下や下先端部分を使うこともできます。
ちょっと辛めにはなりますが、大根を余 らせずにエコに使うことを考えた場合にも、大根おろしにするという選択肢は優れているのです。
このように、おろされた大根というのは、普段は自己主張控えめな割には素晴らしい役割を持っていま す。
「別にイラネ」と付属の大根おろしを無下にしている方も、今度からはぜひ、大切に食べてあげて くださいね♪
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さりげなく超優秀な発明だった！
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「イソチオシアネート」は、
殺菌作用や抗がん作用、抗炎症作用など、
様々な体に良い効果があると言われています。
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■脇役の大根おろし、実はスゴかった
すっかり空気が秋となり、さんまの美味しい季節が始まりました。さんまをはじめ、焼き魚には大根お ろしが付きもので、魚によって脂っぽくなった口の中をさっぱりする効果がありますね。
しかし、それ 以外にも焼き魚に大根おろしが付属しているのには”合理的な理由”があります。それだけでなく、大根 おろしは実はとても優れた食材なのでした！
今日は、大根おろしがいかに優秀な発明であるかを説明したいと思います！
■１．おろさないと出てこないヘルシーな物質がある
大根は塊の状態でもおろした状態でも同じ大根であることには間違いありませんが、おろした時にだけ 作り出される成分があります。
その成分は、大根おろし特有の辛味を作る「イソチオシアネート」とい うもの。
このイソチオシアネートは、殺菌作用や抗がん作用、抗炎症作用など、様々な体に良い効果が あると言われています。
■２．魚の脂があろうと消化をスイスイ進める
また、秋のさんまは脂がのっていて美味しいのですが、同時にその脂によって胃がコーティングされて 消化が遅くなるというデメリットもあります。
そこでに役立つのが、脇役の大根おろしです。大根おろ しにはジアスターゼという分解酵素が含まれており、この酵素が胃に代わって消化を進めてくれること が期待できます。
■３．大根の余った部位を有効に使える
大根おろしは上部の甘い部分を使うのが理想的ですが、煮物やお味噌汁の具として使うにはやや頼りな い部分である、葉の真下や下先端部分を使うこともできます。
ちょっと辛めにはなりますが、大根を余 らせずにエコに使うことを考えた場合にも、大根おろしにするという選択肢は優れているのです。
このように、おろされた大根というのは、普段は自己主張控えめな割には素晴らしい役割を持っていま す。
「別にイラネ」と付属の大根おろしを無下にしている方も、今度からはぜひ、大切に食べてあげて くださいね♪
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