イチジク

母の家で　もう大きくならないイチジクを収穫

　または　少し皮が　割れてきそうなもの


　　触れてみると　ちょっと柔らかさがあるもの

　でも　このままでは　食べられないものです

　しかしあまりカチカチの固さの物ではできません



自宅にて
　
　鍋に　砂糖　　酢おおさじ1

にて　ひたすら　弱火にて　２時間



お水は入れませんが

　今回は　大さじ2ほど入れてしまいました

以前は　ガスで作りましたが

今回は　ＩＨのため　弱気になっています

しかし　少しすると　鍋の中は　こんな状態です


皮付きのままですが

２時間もすると

　やわらか　トロトロです

今回は　砂糖は　洗双糖を使っています

イチジクと同量では　甘いかなと少し控えています

昨年は　この時期の収穫ですので

遅れると　霜にあたってしまい　作ることができませんでした