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田舎のトトロ

田舎暮らしのトトロのひとりごと

失敗しない牡蠣フライ

2012-01-17 23:11:03 | お家ごはん（冬）


今日は「牡蠣フライ」

今季初です

揚げたてのアツアツをタルタルソースで頂きました

プリプリの身の中からコクのある肉汁がジュワッと出てきて、おいしい～

Cpicon ぷりぷり♪カリカリ♪失敗しないカキフライ by Yskip

今日のメニュー
　　牡蠣フライ
　　根菜の炊き合わせ
　　白菜のおひたし

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へ～ (但馬屋惣兵衛)
2012-01-18 06:37:20
カキフライで湯通しするなんて初めてです。流石です。
しかも、30秒なんて驚きです。

今度やって見ます。
返信する
訪問ありがとう～ (但馬屋惣兵衛さんへ)
2012-01-18 23:33:25
牡蠣の湯通しって勇気が要りますよね。
この方法ならサクッと揚がりますが、下茹でするとおいしいエキスが出てしまわないか心配です。
油の温度管理をしっかりして少しずつ揚げたら、熱処理しない方がおいしいかもしれません。
牡蠣のおいしいこの季節にお試しください。
返信する

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トトロパパ（夫）と2人で野菜作りを楽しんでます。安心で新鮮な野菜を息子や娘、孫たちに食べてもらいたくて…畑の野菜を使った季節感のあるヘルシーメニューを心がけています。

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