我が家で作っている４種類のナバナ類が未だ健在というのは初めての経験です。
暖冬が故の現象で、再びないかもしれないので、採って並べてみました。アスパラ菜と花菜は大分小さくなりましたが、何はともあれ４種揃いました。
左からアスパラ菜、寒咲花菜、仙台雪菜、かき菜。
ナバナ類という言い方は、トウを食べるアブラナ科野菜の総称みたいなものですが、茎立ち菜やとう立ち菜と言ったり、全て菜の花で済ませてしまう方も多いかもしれません。
凍害に一番弱いアスパラ菜は、仙台雪菜の茎立ちが収穫される頃には片付けられていることが多いので、この辺りで、この４種が並ぶことはまずありません。もっともアスパラ菜は細く硬くなっているので今は食べていませんが、こんな状態になっています。
写真を並べて４種の姿を比較してみると非常に特徴的なことが分かります。
それぞれ旬の収穫始めの姿を比べてみるのが最善です。
まず生育している畑の姿です。
最も収穫が早く始まるアスパラ菜。正確には「オータムポエム」で、名前のとおり１０月下旬収穫。
次いで収穫が始まる寒咲花菜。花菜の中でも冬に収穫できる花菜です。売られているナバナ類の中では、花菜がいわゆる菜の花のイメージでしょうか。１１月下旬収穫。まだ収穫は続いています。
収穫が始まったばかりの仙台雪菜。
最後に、今年はほぼ同時に収穫が始まったかき菜。
収穫したものの姿です。
アスパラ菜
寒咲花菜
仙台雪菜
かき菜
今年は、暖冬のおかげで面白い観察ができました。
本画仙 色紙
キャベツを水墨画で描きました。
ドーサ液を使って、葉脈を白抜きしようと試みました。もう少し強く白抜きしたかったのですが、若干甘かったです。前もって葉脈部分をドーサ液を付けた筆で描いておきます。無色なので加減や配置の確認が難しい。なんとか形にはなりましたか。