春ダイコンの間引きをするもトウ立ちのリスク高い

春ダイコンの最終間引きをし、１本立てにしました。
通常ならあまり書き記すほどのことではないのですが、理由があります。
それはトウ立ちするリスクがかなり高いと思われるからです。
この畑は強粘土質の土壌で降雨が続くと畑に入るのが容易でなくなります。
そこで予報を確認しながら３月末に種播きしました。例年より１週間ないし１０日早い種播きです。

案の定、種播き後に纏まった雨。タイミングとしては上々と思いましたが。
かつては３月半ばのトンネル播きもやりましたが、トウ立ちすることもありました。
今は無理なことはしないようにしています。と言いながら楽をしようと早播きしてしまいました。
種播きして１週間ほど気温がまったく上がらなかったのです。最低気温が氷点下まで下がった日も何度か。
水分は十分にあったので芽は動いていたと思います。
ダイコンの花芽分化はシードバーナリゼーション（種子感応型）で、種が発芽のために動き出し低温に遭えば反応します。
花芽が出来れば、気温が上がり生長するに従ってトウが伸び出してしまいます。
葉の枚数が少なく根が十分肥大する前にトウ立ちすれば使い物になりません。
但し、これには品種間差があり春播きには感応しにくい品種が用いられます。
これが晩抽性品種と言われるものです。もし秋描き用の品種を播けばこの条件なら１００％トウ立ち間違いなしです。
さて、べた掛けしている不織布を剥いでみます。

これが「春の都」。青首の晩抽性品種で肥大が良く安定しています。

３、４粒播きにし、一度間引きをして２本立てになっています。

気温が低かったため発芽までに日数が掛かり、生育にバラつきがあります。
ただ、欠株はありません。このくらいになっていれば見かけは良い。

本葉が数枚になっているので、ここで間引きし１本立てにします。

現在本葉数枚展開しているものは悪くなさそうに見えています。

しかし、見かけだけでは生長点がどうなっているかは分かりません。
こちらが「新春蒔総太り」。「春の都」よりは少し遅れて肥大してきます。

古種を使用したので４、５粒播きです。こちらも間引きをして２本立てになっています。

同様に間引きし１本立てにします。

この程度ならまずまずの姿ですが、全体的に「春の都」よりやや小振りに見えます。

欠株はないものの極端に発芽が遅れたものがあります。これは挽回は厳しいでしょう。

晩抽性品種であっても強い低温に遭えば常にトウ立ちのリスクがあります。
近年は殆どトウ立ちすることはありませんでした。しかし、今年はかなり可能性が高い。
仮にトウ立ちしても、根が太ってからの短いトウ立ちなら実用的には大丈夫です。
今年は意図せずに、晩抽性品種の特性を確認することとなってしまいました。

春ダイコンの種を播く

春ダイコンの種を播きました。

雨になりそうだと言うのでこのタイミングかと思いました。

すでに半月余り前に肥料を帯状に散布しロータリー耕耘、管理機の逆転ロータで畝立て、黒マルチを掛け準備は出来ています。

但し、強粘土質土壌で水分が多かったためごろ土でベットの仕上がりは良くありませんでした。
マルチの穴開けに使っている簡単な道具。

「穴あけかんたん器」と言う名が付いています。

安価ながら１０数年にはなるでしょう。頗る単純な仕組みですが、開けたマルチが散らばらないのは便利。

昔は空き缶に炭火を入れて穴を開けていましたが、よく風で散らばりました。

条間、株間とも３０㎝の２条の千鳥の播き穴です。

小さなドリンク瓶で播き壺を作ります。

品種は「春の都」。肥大が良く青首でトウ立ちしにくい晩抽性品種。肥大が良く安定しています。

３、４粒播きにしました。

もう１品種は古種の残り分で「新春蒔総太り」。「春の都」より少し遅れて肥大するようです。

古種なので４、５粒播きにしました。チウラム剤の種子消毒で青く着色されています。

通常は播き壺の周りの土を崩して覆土するのですが、あまりにごろ土のため別の所から持ってきました。

広幅の不織布をべた掛けします。保温と保湿の効果を期待です。

昔は３月半ばのトンネル播きもやりましたが、晩抽性品種でもトウ立ちすることがあります。

晩抽性品種であっても強い低温に遭えばやはりトウ立ちのリスクがあります。
根が十分太ってからのごく短いトウ立ち程度であれば実用的には問題ありません。大丈夫と思いますがどうでしょう。

冬囲いしたダイコンとニンジンを取り出す

冬囲いしたダイコンとニンジンを取り出しました。

冬囲いしたのは１２月２２日。半数は畑に残したままにしたためそちらから消費しています。

ダイコンの冬囲いは二通りの方法で行っており、こちらが葉付きのまま冬囲いしたダイコン。

こちらが葉を全て落とし土中に埋め込んで冬囲いしたダイコン。目印を付けています。

品種はすべて「耐病総太り」。

これまで取り出しているのは葉付きのダイコンで、２月になってから。

土を掘りあげ稲わらを挟みながらダイコンを斜めにして埋め込んでいます。

必要な都度手前の方から順次取り出していきます。

助っ人が何度か取り出し残りは僅かになりました。穫り後の残渣がそのままになっています。

今冬は立春になってから逆に気温が下がってきたため土が凍り取り出すのに少々苦戦したようです。

暖冬だった昨年とは大きな違いですが、気温が高すぎるよりはむしろ良い。

土を少しどけ稲わらを返します。

ダイコンが見えてきました。

引き出すのに少々手間取りました。

１本だけ引き出しました。あまり汚れてはいないようです。

取り出した後は稲わらと土を軽く元に戻しておきます。
洗ってみます。

畑から穫ったばかりのダイコンと同じというわけにはいきません。

形の少し悪い「耐病総太り」ながらこの程度の汚れなら全く問題なし。

冬囲いして２ヵ月以上経過していますが、皮を剥けば畑からの穫りがけと変わらないダイコンが味わえます。

この後は葉無しのダイコンを順次取り出すことになります。

こちらが冬囲いしたニンジン。

畑に残したニンジンが多かったため冬囲いしたニンジンは取り出し始めたばかりです。

品種は黒田５寸陽彩。
葉付きのまま稲わらを挟みながら土の中に埋め込みました。

冬囲いした時は葉が青々としていましたが、２ヵ月以上過ぎれば葉も傷んでくるのはやむを得ません。

土を少しどけ稲わらを返して取り出します。

１０本くらいまとめて縛って埋めています。今回は数本だけ取り出してみます。

稲わらの下になっている茎葉は未だ青々としています。一見さしたる傷みもなさそうに見えます。

取り出したのは束になったうちの半分ほど。後は稲わらと土を軽く元に戻しておきます。


洗ってみます。

２ヵ月以上も経つので全く汚れがないという訳にはいきません。この程度ならまずまずと言っていいでしょう。

大きさにバラツキはあるものの鮮度では畑から穫ったばかりのものと変わりないニンジンです。

このペースだと３月中に全てを取り出すのは難しいかもしれません。

冬囲いの期間が長くなれば肌が汚れてくるのは避けられず、次第にひげ根も吹いてくるので着実に消費したいところ。

小カブは良作のうちに間もなく終了

小カブは１１月半ばから間引きを兼ね穫り始め、１１月末から本格的な収穫開始。ほぼ３ヶ月が経過しました。

穫り始めから暫くは葉で覆われ隙間が見えなかったものが、今は俄然隙間が多くなりました。

残った小カブが容易に数えられるくらいになってきました。

品種は「耐病ひかり」。

昔からの品種ながら収穫期間が長くなっても味が落ちない優秀な品種です。
厳寒期でも覆いなどはせず低温に晒し続けています。
雪も被ったのでさすがに葉柄が垂れ外葉が枯れてきたものがあります。

それでも甘味や旨味は十分、美味しい小カブを食することが出来ます。

前年のような暖冬とは違い今冬は例年並みの寒さ。酷寒ともなれば凍害を受けます。
蕪が殆どが地表に出ているため凍害が酷くなると飴色に変色してきます。
しかし、幸い今冬は極端な低温にはなっていません。最低気温－５℃以下は単発で若干、真冬日は記録しませんでした。
最後まで凍害というほどの症状はなく終わりそうです。葉が次第に黄ばんでくる程度ならしょうがありません。

しかし、それなりの変化は見られます。
このように表面にアントシアニンが発色し薄らと紫がかってきた蕪があります。割れも見られます。

この時期になれば当初の滑らかな肉質というわけにはいかず硬くなってくるのは否めません。

我が家は一貫して浅漬けオンリーなので味や食感の変化は分かります。
硬さはあっても未だ繊維質はあまり感じられず旨味があります。小生は毎食食べても飽きが来ません。
助っ人宅では煮物にもよくするそうで、硬さなどは何の問題もないと言います。
これは助っ人が穫り我が家の分と置いていった小カブ。

形はやや不揃いながら肌は依然綺麗です。
今作は殆ど無駄なく取り尽くして良作のうちに間もなく終了です。
なお、シュンギクは昨年はこの時期まで持っていましたが、今年は１月２０日過ぎを最後に終了となりました。

畑に残したままのダイコンとニンジンをまだ穫る

ダイコンとニンジンは１２月２０日過ぎに冬囲いをしています。

今作のうち畑に残したものと冬囲いにしたものそれぞれ半数くらいにしました。

これまでよりは畑に残す割合を少し多めにしています。

こちらがダイコン。

近年は大きくなりすぎる傾向があるので９月９日とゆっくりの種播きです。

この時期でも丁度手頃の大きさになっています。

やはり温暖化していると言うことでしょう。昔なら晩限とされたこのくらいが冬ダイコンの適期のようです。

「耐病総太り」は根が地上部に半分くらい出るので最低気温－５℃以下が連続するような酷寒だと凍害を受けやすい。

しかし、今冬は暖冬だった昨年よりは低いもののー２、３℃と言ったところ。

凍害らしい症状は全く見られません。

凍害を受けると肌が飴色に変化して傷んできます。

「耐病総太り」は葉が大きく根を覆うように被さるため、この程度の低温なら十分耐えます。

大寒に入った厳寒期になって逆に気温が上がっています。

味の方はと言えば甘味、旨味は一段と乗り「耐病総太り」の品質の良さが際立ってきました。
一方、生育期間が長くなり根が長大になってくるとス入りが問題になります。

このス入りに抜群に強いことが「耐病総太り」の最大の長所です。

「耐病総太り」は綺麗な青首と総太り型の姿、甘く滑らかな肉質、そしてスが入らない３拍子揃った品種なのです。

１本抜いてみました。

肌も綺麗です。長大でない約２㎏の手頃なダイコンでした。

残りは僅かながら一斉には抜かず必要な都度穫ることにします。
畑に残したダイコンを穫り終えた後に取り出すのがこの葉付きのまま冬囲いしたダイコン。

２月に入ってから取り出すことになります。

こちらがニンジン。

ニンジンは秋ニンジンと冬ニンジンの２回に播いており、品種はともに「黒田５寸陽彩」。

冬囲いする時点で秋ニンジンを穫り終えたばかり、冬ニンジンには手つかずでした。

冬ニンジンのうちこれまでより少し多めの約半数を畑に残したままにしました。

ニンジンは根が土中のため凍害を受けることは殆どありません。しかし、いつまでも放置すると根が割れてくるのが問題。

少し纏めて抜いてみます。

すぐ使わない場合は土付きのまま袋に入れて置けば暫く大丈夫です。

助っ人が洗って我が家の分と置いていった冬ニンジン。まずまずと言ったところです。

こちらは冬囲いしているニンジン。

良いものだけ７、８０本ほどが埋められています。取り出しは来月半ば以降になりそうです。