おからのヨーグルトケーキ＆ナスとマッシュルームのピロシキ＆夏野菜のニョッキ

『おからのヨーグルトケーキ』

まだまだおからが残っているので、

昨日の夕方、ヨーグルトケーキを作ってみました～

　【材料：おから100ｇ・ヨーグルト（無糖タイプ）400ｇ・砂糖40ｇ・生クリーム60ｇ

　　タマゴ2個・レモン汁60ｇ・コーンスターチ（なければ片栗粉）大さじ2

　ヨーグルトは、キッチンペーパーなどで半日ぐらい濾して、

　半量ぐらいまで水分を抜きます

　おからをボールに入れ、ラップをかけてチンします

　その後ラップをはずし、さらにチンします（半炒り状態に）

　おからにヨーグルトを混ぜ、残りの材料も全部混ぜて、

　180℃のオーブンで、50分ぐらい焼きます

　冷蔵庫で冷やして食べてね】

これも、超簡単なおからのスイーツ

レモンとヨーグルトの酸味が、暑い夏にはぴったりです

ヨーグルトを濾す時、かなりの水分が出るので、

冷蔵庫が水浸しにならないように、気をつけてくださいね～

ベイクドチーズケーキが大好きな息子クン

気に入ったようですよ～

 

昨日のパンが、思いの他ハッピーな出来だったので、調子に乗って。。。

その前に。。。

 

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『ナスとマッシュルームのピロシキ』

2日目ともなれば、多少は手際が良くなってきたかなぁ～

　【生地の材料：強力粉200g・ドライイースト4g・砂糖30g・バター40g・塩4g

　卵黄1個（無い場合、牛乳を140ml）・牛乳120ml（人肌に温めておく）・

　つやだし用溶き卵（卵黄のみ）

　1次発酵までは、昨日の作り方と同じで～す

　生地を8等分ぐらいに分け、一つを丸めて手のひらで伸ばして、

　具を乗せ、中身が出ないようにしっかり閉じます

　表面につやだし用の溶き卵を塗り、パン粉をまぶします

　天板に並べ、パンの表面にサラダ油を少量かけ、

　200℃のオーブンで、20分焼いて出来上がり～】

本当は油で揚げるのですが、今日は揚げずに焼いてみました

カロリーも押さえられるかな

でも、やっぱり揚げた方がジューシーでおいしいけどね

この方法で、カレーパンなども作れますね～

今日の具材の作り方

　【ナスとマッシュルームを粗みじん切りにし、オリーブオイルで炒めます

　そこに、市販のミートソースを流し込み、

　混ぜながら薄力粉大さじ2を、ふるいながら入れていきます

　バットに入れ冷やしておいて、パン生地で包んでね】

私、ピロシキってだ～い好き

おいしいです～

考えてみたら、私は大のパン党

うちで上手に作れるようになったら、

割高になったパン屋さんには行かなくなりますね～

よしっがんばるぞ～

 

さぁ、もう一つお料理行ってみよ～

『夏野菜のニョッキ』

今日のランチです

昨日みたいに、1日に何回も更新するのもどうかと思い、

今日はまとめてみました～

　【しょうが・にんにくをオリーブオイルで炒めます

　そこに　ナス・ピーマンをさいの目に切って入れ、さらに炒めます

　塩・コショウ・バジルで味を付け、生協のサーモントマトソース投入

　別鍋で茹でたニョッキを入れ、和えます

　お皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾って、出来上がり～】

今日は、冷凍のニョッキを使いました

意外とおなかがいっぱいになりますよ～

イタリアンな感じのランチでした

 

今日のＷＩＳＨ家はどんな様子

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