いかめしを作りました！！

そろそろ１０～１２月の講座メニューを考える時期がやって来ます
冬のメニューなので早めに手当てしておかないと材料がない場合があり…

この何年かずっと１０月のレシピに入れたかったいかめしを作りました！！
最近はイカが捕れない状況で高騰…小さいし…

たまたまスーパーで青森産の冷凍のツボ抜きイカを見つけ
久し振りに作りってみました！！
難しそうですが簡単…作るとやっぱりい美味しいもの…
１時間煮たけれどイカが固く…味は☆いかめしだ

材料が手に入らない可能性を考え１０月は違うものに‥‥します

イカは皮を剥いて…１時間ほど水に浸けたもち米を詰め
醤油・砂糖・酒・その他…ヒタヒタに水を加え
必ず落し蓋をして…コトコト１時間…かなり縮んで小さくなります！！







切って盛り付け！！鍋に残った煮汁は水溶き片栗粉でとろみを付けてかける