シフォンケーキを作る！！

お土産とか孫に送るために良く作るシフォンケーキ…
誰にも好評のしっとりした優しいケーキ！！

木曜日に名古屋からくる友人のお土産用に
紅茶のシフォンを作りました

お菓子は材料の準備をきちんと…
卵白の泡立て*卵黄を滑らかにし＊手順をきちんと確かめつつ…
最後生地はしっかり混ぜて焼きます



焼き上がりにひっくり返して冷まし…



後はラッピング…しまった専用のパックがもう無かった
バタバタと探して…おしゃれじゃないけど何とかお渡ししました！！

常備菜のひよこ豆のマリネで…

そのまま食べても美味しいひよこ豆のマリネは
結構１か月位は持つので…飽きるし…
最近はサラダのドレッシングとして食べています

レタス・菜花・胡瓜・トマトのサラダにトッピング！！
夕ご飯に鶏胸肉のバルサミコ酢と胡麻和え
メカブ・しめじの煮物・玄米酵素ごはん
乳酸キャベツで夕ご飯




もう一つ夕ご飯
鶏胸肉のバルサミコ酢と胡麻和えは前日残り…
お腹がチョットの時によく食べる鍋焼きうどん
自家製の麺に揚げ・畑の葱を煮込み
採りたての三つ葉をたっぷり乗せました！！

朝ごはんと昼ご飯

ステロイドが５㎜gから４㎜gに減って３週間近く
ちょっと心配な状態になって来た
今日は腰痛もあるし…トイレの回数が増えている
まあ酷いことにはなっていないけれど…

朝ごはんは玄米酵素ごはん・お味噌汁・目玉焼き・常備菜のシメジの煮物
焼き海苔・梅干し・お茶



お昼ごはんは冷凍してあったホワイトソースで
ドリア(ライスグラタン)と若芽のスープ・ヨーグルト

朝ごはんに…お味噌汁の事

朝ごはんと夕ご飯には殆どお味噌汁を付けています！！
１時…世間では塩分の敵みたいに言われていたので
１日１回でしたが…最近は２回＊野菜たっぷりで作ります
何でもそうですが言われていた常識がひっくり返ることは多く
料理を教えていると若い時に染み付いた教えはいくら間違っていても
変えることが難しい…長い間にそれが正しかったことになることもあるしね

出汁は昔から母のが作っていた煮干しを使って…
朝ごはんに作ることが多いので夕飯後…頭と内臓を取り
保存容器に水と入れて１晩置くと煮出す時間も短縮
何だかんだで作れない場合も１～2日置いても安心です！！
自家製の味噌が美味しいので出しは少なめ
鍋に移しお水を3倍くらい足してから煮ます



朝ごはんはパンが多い
玄米ご飯入りのミニ食パンにバター(良く合うんです！！)
お味噌汁は水を足して…ごはんの時より薄め
チリメンジャコの畑の葱乗せ自家製ポン酢で
茹で卵に塩胡椒とマヨ＊ヨーグルト・はるみみかん
お茶と梅干しは毎日の定番です！！

春…三つ葉が沢山出てきました！！

毎年春から夏にかけて柿の木の下に三つ葉が群生して
毎日収穫し…色々な料理に使います



夕ご飯に




お豆腐とシメジの常備菜(夫の朝ごはん用みりんと醤油だけで煮て瓶詰にしたもの）
合わせて火にかけお豆腐に色が付いたら三つ葉をたっぷり…調味料は入れない



後は冷凍してあった自家製の餃子(豚肉と蓮根入り)玄米酵素ごはんとメカブ…
映っていないけれど…毎日必ず食べる乳酸キャベツと
レンジで１分ほど温めた…酒粕と麹の甘酒+アルカリイオン水も飲みます！！