朝カレー…

名古屋に帰る前に冷蔵庫に残っていた野菜を煮て
ブレンダーにかけて冷凍したものがたくさんあって
邪魔になって来たので、取り合えず一番消費の多いカレーにしました

私のカレーはこれが基本で
スープの素を少し入れ、あとはお肉(豚肉か鶏肉・マム、ベーコンなど)
カレー粉とかクミン、香辛料色々と塩麹を適宜加えて出来上がりです！！
カレーの辛さはかなり控えめですが
それでも持病には良くないので、必ず温泉卵を添えて辛さを和らげます

炒めないので油は無し…野菜の種類が５～８位入っているので
お腹にもいいんです。

サラダと乳酸キャベツを添えて…これは朝ごはん
美味しかったので…お昼にも食べました

朝ごはんは残った食材を使って￥・・・

冷凍庫にあった色々な食材と写真撮りのために買ったものなどを組み合わせて朝ご飯です

サンド用の食パンはトースターでサラダのカップの形に焼きポテトサラダを入れて
インスタントのコーンスープ、人参のマリネ、乳酸キャベツ
野菜サラダ、定番の梅干しとお茶

朝ごはんの前には
まずゲルマニュウム飲料４５ｍｌほどとスピルリナ、ビタミンＣのサプリ
その後…鹿児島のお茶を温度と時間をその日の気温などに気を付けて丁寧に入れます
そのお茶が美味しい一瞬が至福…まあ最高の味はそう出ませんが

今朝は病院で肺のエコーと血液検査に行ってきました。
血圧高い…体重も増えて…背も低くなったみたい
顔のむくみは相変わらずで、おなかがポッコリ
入院前の体系はどこに？

あさって水曜日に結果を聞きに行きます

スーパーフードって？？？

講座の受講生からスーパーフードのメニューリクエストがあったので
１０月から１２月の内容に入れようと色々調べてみました
が…余り良く解らないし根拠も無いらしい感じです

NHKのあさイチでも取り上げてたけど
ドラゴンフルーツみたいのとかそばの実とか
普通に簡単に手に入らない材料ではその時だけ食べたって
意味が無いんじゃないかな？？？
マスコミは目新しいことにすぐ飛びつくし…

結局日本の伝統的な味噌とか醤油とか海苔とか
ちゃんと(これ大事ね)作られているものとか野菜・保存食を
食卓に乗せること企業の味ではなく
家や地域で守られている味を大切にすることが一番なのでは

という訳で１１月のメニューは
韓国海苔巻き・薬膳スープ・シュウマイ甘酒ムース・野菜のナムル風サラダ
中華・韓国料理ですが全て和の素材と調味料を使います

マックの大阪ビーフカツバーガー

最近はマックに新しいバージョンが出ると
確認しないではいられない
今度は大阪ビーフカツと東京ローストビーフ

名古屋でまず大阪バージョンを購入してみた

普段牛カツは食べないので味覚にあんまり響かず…
ローストビーフは好きなので今度は東京バージョンに挑戦！！

ところで名古屋の講座でマックフルーリーの真似をして
アイスクリームに砕いたオレオを入れて混ぜるスタイルで
デザートを作って頂いた…少しの量で満足好評でした

フィトチーネの試作

名古屋での料理講座は８月手打ちパスタなので
１３日に帰る前にフィトチーネのレシピ何回か試作してました
一緒に作って頂く茄子のサラダを添えて…このサラダは生の茄子を使い
シンプルなドレッシングでいつも皆さんに好評

クリームソースの予定なのですが
前に作ったレシピは４人前で生クリームが２パック…

どうも今の私には濃すぎる…
１パックにしてもう１パックを牛乳に変え
色々なレシピを参考に…白ワインを入れるか…
レモン汁を入れるか…色々試行錯誤をして何とか
思い通りの味になりました…

ただし講座では指示を出しながら作って頂きますが
調味料などは結構皆さんに計っていただくとそれぞれなので
あとは味見が欠かせない…
結果反省することもありですがそれも結構面白い楽しい