自家製の柿酢

毎年畑の隅にある柿の木の実を
酢に漬け込んで柿酢を作っています

半年が過ぎた後にペーパータオルで濾し…瓶に保存
しばらく置くと澱が出てくるのでまた濾す。もう一回位濾して完成！！

ポン酢、ドレッシング等甘みがあって美味しいので重宝してます