地域体験型プログラム「藤枝おんぱく2016」にチームほととぎすが参戦します！
藤枝おんぱく2016公式サイトはこちら！
「藤枝おんぱく2015」をきっかけに結成されたチームほととぎす。今回は、幻の名物「ほととぎす漬」を自分で巻いてみよう体験！楽しいプログラムです。この一年間、幻の名物「ほととぎす漬」を地域資源を使って再現するべく、試作に取り組んできました。今回は、焼津の在来作物「小浜白うり」で作った奈良漬の試食もご用意いたします。ぜひ、ご参加ください！！
プログラムナンバー19
ほととぎす巻き巻きワークショップ！
幻の藤枝名物ほととぎす漬づくり藤枝四蔵の酒と料理を楽しむ
やみつきになる『あの』辛さ！ 昨年の藤枝おんぱくで復活した幻の藤枝名物「ほととぎす漬」。昔、藤枝宿で、一膳飯や茶漬けに添えて評判になった「ほととぎす漬」。地元の酒蔵が持つ豊富な酒粕を漬け床とした漬物です。
「とんでもなく辛い漬物らしいけど…それってどんな漬物？」と、疑問に思っている方も多いはず。だから、今年は自分で巻いてつくってみましょう！ 白うりの奈良漬に辛子をぬって、シソで巻いて、甘露を少し。これで「ほととぎす漬」のできあがり！
まずはそれを肴に、お酒を一杯。お次は、「藤枝市場」特製の地元産の食材をたっぷり使ったお料理で一杯。藤枝四蔵の酒もお楽しみいただけます。地元の白うりで漬けた奈良漬の試食もご一緒に！
「ほととぎす漬」を知っている方も、知らない方も、『あの』刺激的なひとときに盛り上がること間違いなし！
平成28年4月24日（日）15：00～18：00
実施人数 定員30名（最少催行人数10名）
開催場所 「おもひで横丁 藤枝市場～」 駅前2-8-2 沖ビル１階
駐車場 無/ JR藤枝駅北口から徒歩５分
※お酒を提供いたしますので、車での来場はご遠慮下さい。
参加料金 5,000円（お食事代・お酒代込み）
ご案内 「藤枝おんぱく2016」 開催中は「ほととぎす漬セット」注文可能です。
お申込み 以下、どちらかでお申込み下さい。受付は開催一週間前まで。
1. おんぱく公式ＷＥＢサイトから 「藤枝おんぱく2016」で検索！
2. おもひで横丁 藤枝市場～ ☎電話 054-646-8877
案内人
チームほととぎす
寺川義則：「おもひで横丁 藤枝市場～」店長。お客様においしいものをお出しするため、日本酒を求め、日々研究を欠かさない。通称てらちゃん。
清水玲子：「野菜ソムリエ」。焼津の在来作物研究家！ 通称かめちゃん。
※チームほととぎすとは
チームほととぎすは、藤枝おんぱく2015をきっかけに幻の名物「ほととぎす漬」を復活させるために結成されました。「ほととぎす漬」は見事復活。現在「おもひで横丁 藤枝市場～」にて絶賛発売中です。現在は、地域資源を生かして地元ならではの「ほととぎす漬」を作ることができないか、試作中です。