今日のおせんべいは川村煎餅の「本炭火手焼せんべい」です。
木下駅降りてすぐのところにお店がありまして、
店の中に入ると玄関があり、
左にある棚にちょろっとだけお煎餅が置いてあります。
それがこちらのおせんべい。他には作ってないようです。
玄関より先は畳がしかれていて、
５つぐらいの七輪がならんでいます。
そこに4人のおばちゃんが座り一枚一枚炭火の手焼きで焼いています。
一軒家のようなお店で4人も焼き手を雇い、
さらに社長と外国人労働者が１名。
ざっと見ただけでも6人をこの一種類のお煎餅だけで養うとは。。。。
早速食べてみると、完璧なまでにシンプル。
中判の大きさながら、薄く作られた生地で、
パリパリと適度な歯ごたえ。
味付けは米、醤油のみ。
シンプル過ぎてとらえどころがありません。
食べた瞬間に米と太陽が化学反応した甘みがほわぁっとふくらみ、
そこへしょうゆがシュッと締めます。
後にも先にもそれだけで、
食べ終わるとどうしてだろう？
またもう一枚欲しくなる。
飽きない。
胸やけ胃もたれもしない。
これは自然食品だ！と思えるお煎餅でした。
