柿餅の生地 2011年03月10日 | ノンジャンル 今日は柿餅の生地を作りました。 柿餅の生地はもち米をふかして、ねりねりし 青のりを渦巻き状に練りこんで形を棒状に整えます。 これを包丁でカットしていくんです。