小田原箱根 美味さんぽ 〜小田原・箱根グルメブログ〜

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日本で最もポピュラーなイカ「スルメイカ」別名「真イカ」

2022-05-10 | 水産事業部

JSフードシステム

食を通じてすべての人の幸せに貢献する

株式会社JSフードシステム

こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

5月10日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲5月10日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

イカの中でも日本で最もポピュラーなイカ!

スルメイカ!

▲スルメイカ JSフードシステム

別名「真イカ」と呼ばれる事からも、その人気ぶりがわかります。

(真鯛、真アジ、真サバ 等名前に「真」が付く魚は、その種類のなかでの普遍種、代表種、一般種と言われております!)

 

我が家では、父がイカ釣りにハマっていたので、子供の頃からよく食べていました!

別名が多いスルメイカは「夏イカ」とも呼ばれ、夏が旬のイカです。

ぐんぐんと成長する初夏の時期のスルメイカ。

この時期の小田原漁港では、10cm程度のサイズもあがっています!

活かしにもいたので、接写で撮影!

▲スルメイカ JSフードシステム

このサイズは「バライカ」と呼ぶそうで、20cm以下を「ムギイカ」、その上のサイズを「ニセイカ」と呼ぶこともあるそうです。

小さいサイズも美味しいですよね!

調べていたら、【世界イカ類図鑑】を発見しました!

なんと、444種!

新たな発見がたくさんありそうです!

 

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