こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
1月22日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。
▲1月22日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部
透明でキレイなヤリイカが泳いでましたー！
今日はキンメダイも多かったです！
これだけ並ぶと色鮮やかでとても綺麗です✨
遅くなりましたが、今年は丑年ですので🐄
長崎では「ウシ」とも呼ばれるニザダイ🐟
尾びれの付け根に3つの斑点があることから、この辺りではサンノジと呼ばれています。🐟
インターネットで検索すると、「臭い」「まずい」と書いてあるお魚ですが、魚はエサにより風味が変わります！
サンノジは海藻をよく食べる魚で、海藻の成分が体内で発酵して臭くなるそうです。(エサもウシみたいですね…)
冬の時期は海藻も少ないので、この時期のサンノジは臭くなくて、非常に美味しいです！🐟
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