キヌアサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘から教えてもらったレシピ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すんごい美味しいよーと言うので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーガニックのレッドキヌア、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（炊飯器か、鍋で炊いておく）
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　缶詰のブラックビーンズ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（水で洗ってザルに上げる）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さつまいも、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（角切りにして茹でたのをバターとブラウンシュガーで炒める、塩少々）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アボカド、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グレープトマト、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パクチー、
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フェタチーズ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が入ってます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは特にいらないのですが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　好きなドレッシングをかけたり、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハマス(Hummus)と一緒に食べても美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Hummus（ハマス）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラジル人の義姉のレシピです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひよこ豆を使ったディップというか、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースというか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生野菜やクラッカー、パンなどにつけて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べるのが一般的です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはりお店で買ったものよりも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自分で作った方がはるかに美味しい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1 16oz can of garbanzo beans
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4~1/2 cup liquid from can of beans

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3 Tablespoons lemon juice

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1 and 1/2 Tablespoons Tahini (sesame seed paste)
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2 Garlic cloves crushed

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 1/2 teaspoon salt (or more)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2 Tablespoons Olive oil

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブレンダーやミキサーで作れます。