4月30日は「藤枝音楽祭前日：行きの道のり~おかべやきそば~たけのこ掘りなど」のとおり、浅羽由紀さんらといっしょにたけのこ掘りなどをしておりました。そこで、お土産としてけっこうな量のたけのこをいただきました。
妻なおの実家におすそ分けした分を除いてもまだたくさんあります。こちらはもちろん、妻がいろいろと料理してくれました。今日はそちらを紹介します。
採ったたけのこは早めに下茹でする必要がありますが、土曜日に掘って、日曜日の深夜に自宅、となるとどうしても下茹では翌週の月曜になります。そこまであけてしまうとお刺身とかまではきびしいのですが、他の料理であればかなり新鮮でおいしいたけのこを楽しむことができます
まずは、たけのことふきの煮物です。やっぱり新鮮なたけのこは香りと歯ごたえが違います
普段ぢろーらもはあまり煮物には手が伸びないのですが、これは食べ始めると止まらずバクバクいってしまいますね・・・。
日を改めて、自家製しなちくです。ぢろーらもは実はラーメンとかにはいっているしなちくもあまり好きではありません。でも、このしなちく、しっかりとしたたけのこの歯ごたえがいいな・・・これだったらおいしく食べれます
しなちくはそのままでもおいしいのですが、せっかくなのでこのラーメンの中にいれて食べましたよ。
あと、この日は「中華料理」ということで、ラーメンのほかに中華丼もありました。中華丼もよいたけのこを使うとまた違った味わいがあります。妻なおとしては、これが一番おいしかったようです
また日を改め、今度は和食です。やっぱりたけのこといえばたけのこごはん。普通のたけのこごはんよりも、たけのこをたっぷり使います
そして、新鮮なたけのこなので、天ぷらにしてもおいしいんですね。粗塩でいただきました。やっぱり天ぷらいいなぁ・・・天ぷら好きのぢろーらも、今回一番のヒットでした
「一品足りないかな・・・」ということで天ぷらうはちょこっとだけ作った感じでしたが、もっとあったらあっただけ食べれそうな感じでした
味噌汁もたけのこ入りです。ちょっとわかりにくいですが、本当はもっといっぱい入ってますよ。
そして、また日を改め、ラストはチンジャオロース―丼でした。赤ピーマンも近所で安く買えたので、彩りのためにいれました。丼にしたのは、この日はこのあとすぐに用事があったので「早く食べられるもの」ということでこうなりました。こちらもたけのこがよいものだと違った風味がありますね
こんな感じで、たけのこをたくさん堪能することができましたいろいろと助かりました。たけのことてもおいしかったです
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