コシネロ ハポネス

スペイン語でコシネロ(cocinero)は料理人の意味でハポネス(japones)が日本人で日本人料理人です。

先日圧力鍋を買ったので今日はサバイバル料理エクアドル編
豚肉の角煮（初級編）のレシピを

材料は豚肉ばら肉を適当
コカコーラ５００ｍｌ　砂糖　味の素　たまねぎ　塩（本当は生姜を入れると良かった）
これだけを圧力鍋に入れてプシュプシュ言うまで強火で煮てその後弱火で３０分煮て、その後火を止めて１０分間待ちました。これでちゃんとできました。肉とコカコーラの量は肉が半分くらい浸かるくらいが良いようです。

食べるの夢中で写真撮れませんでした。

そしてここからがサバイバル？煮汁を捨てるのは「もったいない」米に混ぜてやはり圧力鍋で炊き込みました。前回の反省で水の量を日本と同じくらいにしたら少し柔くなりすぎました。具はありません。これが出来上がりなんとその味は「うなぎのセイロむし」です。思わず食いすぎて２時からの仕事が重たく感じています。



今日の昼ごはん（目玉焼きにしたかったのですが、こちらの卵はよく煮ないとヤバイらしいのでこの通りです）

しかし刻印の入った卵は安全の印なのか？でもあまり食べたくないですね。


そしてこれが木になるトマトです。切って皿に並べてあります、味は甘酸っぱくて癖になりそうです。


こんな所に住んでいます。３階建てのアパートの最上階です。眺めはとっても良いです。今週中に無線用アンテナのマストが２本立ちます。



冷蔵庫の中がさびしいです。（昼食が２ドルで食べられるので外食のほうが経済的かもと、自炊は週末だけになりそう）
遊びにお出での際には食材持参でお願いします。調理は圧力鍋にお任せ！「やまさんレシピサンキュウー」


このようなことばかり書いていると「エクアドルになんばしに行っとるとかい？」と突っ込みがありそうですが、毎日午後２時から１０時まで職場で活動しています。現在は２年間の活動計画を立てるための下調べ中です。初めての海外での活動では、気持が焦って状況を調べずに動いても結局はスタート地点に戻ってしまう事がよくありますので。