古代パン♪

おはようございます♪


昨日は涼しすぎましたが今日はお天気もよく気温も快適（ただ今２７．６℃）


ですが明日からまた厳しい暑さになるそうです






さて、昨日はパン教室でした


昨日から師範科です！^^


一回目の昨日はパンの歴史のお勉強と古代パンを焼きました。




古代パンＡ。


材料は強力全粒粉５０％、中力粉５０％、ぶどう液（天然酵母液）、蜂蜜、塩、ととってもシンプル。

こういう素朴なパンって大好きっ

焦げてるので（蜂蜜を塗って焼成したため）、失敗！？っと思われるかもしれませんが大成功なんですよ♪









切り口。


詰まってます！^^

かみ締めるほどに美味しい










古代パンＢ。


こちらは強力全粒粉がなんと８０％！

それに中力粉、イースト、蜂蜜、塩。

生地はドロドロしてるのでスプーンでとって丸く伸ばし全粒粉をふって焼成。










おせんべいのように薄いです^^


こちらも噛めば噛むほどに味わい深いお味♪

このままでも十分美味しいですが、切込みを入れ色々挟んでも美味しいと先生がおっしゃってました。







現代の日本は食パン他、菓子パン、惣菜パン、サンドイッチと本当にパンの種類が豊富ですが、パンって本来はこういう物なんだなぁ。。。っとしみじみ感じ、パンの歴史の深さにつくづく感心した第一回目でした










帰ってきてからはナン作り


いつもよりちょっと小さめのサイズ♪

って、形がばらばらだわっ

でも召し上がってね










昨日の晩ご飯はもちろん鰻っ！^^


鰻、買うのに３０分も並びました

っが、そのかいあってとっても美味しかったです






今日は涼しいからまたパン焼こうっと








被災地の方々はまだまだ皆様の力を必要としてます↓


東北地方太平洋沖地震募金情報記事（かぶらー隊長）


緊急災害時動物救護の義援金情報（はるちゃんからリンク頂きました。）


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