松山市大街道にある、労研饅頭。商店街の中に、そこだけ時間が止まっているかのような、店があります。饅頭と、甘納豆を売っている店で、饅頭はは、中には何も入っていないシンプルな饅頭というより、昔、家で作っていたパンのほうが、近いと思います。私の親父が甘党で、ここの甘納豆を、良く買っていた思い出があり、松山に来ると、良くここに寄ります。ここの店の言われが面白く、正式には、労働科学研究所と言う、饅頭には似つかわしくない名前がついています。著名人のファンも多く、全てが新しく変わる商店街にあって、昔と変わらない店は、懐かしく、又行ってみたいと、皆も思うようです。アイビーログ工房も変わるべき処は変わっても、自然の素材、地元の素材にこだわる基本の所は、頑固に守っていきたいと思います。