大根葉 春 メカブ酢の物

大根葉　春　メカブ

レースのようなものがついたメカブは

切っている矢先から、ぬめりが出てくる。

が、それがないものは磯の香とコリコリとした

食感を楽しむものなのか？

ともあれ、わずかな期間しか出回らない

磯の賜物をとくと味わいたい。

作り方：

１、千切りにし、湯通しする。

２、二杯酢に入れる。