オニオン・キャラメリゼ☆ABC Cooking Studio様コラボ！売上１位！

ABC Cooking Studio様とのコラボレーション企画第２弾。「ABC Cooking MARKETオリジナルキット～オニオン・キャラメリゼの焼きカレーパン」
売上１位！今月リリースの商品のなかで一番売れているそうです。うれしいです。
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障害を強みにいかす、逆転の発想から・・・！

先週、品質管理のプロが「オニオン・キャラメリゼ」の製造現場の審査にこられました。日本でもっとも厳しいといわれる某会社の品管です。以前も審査を受けており、そのときは、現場環境のチェックをしてもらいました。今回は実際に障害のある人たちが作業に従事しているリアルな現場のチェックです。

結果は○。

品質・衛生管理は環境だけでは１００％つぶすことはできません。人依存の部分が残り、その工程でとばしてしまうこと（ま、いいかの気持ち）がトラブルにつながる、のが普通です。しかし、障害のある人はとばさない（正確にはとばしにくい）。だからトラブルが大幅に回避できる＝品質・衛生レベルが高い。

「彼らだからこそ安心できるのです。」という言葉がとても嬉しかった。

かれこれ４時間チェック＆アドバイスを受けている間も、ずっと厨房の中の動きを目で追ってらっしゃった。「ずっとみてますが、とばさない。すばらしいです。」と。プロの方にそういってもらえたことで、彼らの可能性が正当に評価されたように感じとてもうれしかったのです。彼らの可能性を活かすも殺すも環境です。ビジネスモデルが確立していて、彼らが能力をだせる環境が整備されていたら、うまくいきます。環境には、ハードと指導などソフトがあります。
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