麹で造るすし

甘みと酸味が絶妙、かぶらずし漬け込み最盛期(読売新聞) - goo ニュース
今日は寒かったっすねー。朝から雷さんがゴロゴロゴロゴロとうるさかったです。冬が来たなぁって感じです。少し晴れ間に研究室の窓から虹が見えてきれかったよ。旧白峰村では雪になったそうな。
かぶらずし、美味しいんですよ。好物です。しっかし高いんだよね、これ。１０枚で８０００円くらい・・・。たまーにスーパーで安いのがあるけど、ひと冬に何度も巡り会えない。んなわけで、たいてい安いだいこんずしで我慢してます。だいこんでも挟んである魚がニシンでも美味しいんだよ。蕪でブリを挟んであるのが一番なんだけどねぇ。
親にお歳暮で贈って、帰省した時に食べるという作戦を試したことがあるんですが、麹をきれいに洗い落としたものが出てきてがっくりしました。麹が美味いのに！

昨日のエントリーは、日本酒四合瓶を飲み干して酔っぱらっていたとはいえ、思い込みたっぷりの恥ずかしい文章でした。戒めのために消さずに置いておきます。お願いですから読まないでください。w