お鮨屋さんみたいな夕食

夕食は、鮨職人に変身して、握り鮨を作りました。

具材は、スーパーで買ってきたパック刺身を使います。

アコウ （キジハタ）、まぐろ、カンパチ、ホタテ。

バットにクッキングペーパーを敷いて、刺身をのせ、上からクッキングペーパーで押さえて、余分な水分はあらかじめ取っておきます。　こうする事で、刺身のねっとり感が増し、旨みが出てきます。

すし飯には、赤酢とだし道楽も加えます。

あとは、高級鮨店みたいに、シャリ少なめで、口に入れた時ほぐれる様に、ふんわりと握れば完成です。

ホタテには、甘タレを塗りました。

梅つゆと、刺身醤油。

高野豆腐の煮物とひじき煮。

焼き茄子。

ビールに冷酒。

杏仁豆腐とみかん。

美味しかったです。

今日お風呂で聴く音楽は、杉山清貴。

シティポップな感じでナウいです。

英語の歌詞がやたらと多いのが特徴でしょうか。

アロハシャツにサングラス、白のジャケットを着ているイメージがありました。