中華そば浅月とデミカツ丼の夕食

夕食は、岡山のソウルフード、中華そばとデミカツ丼を作りました。

トンカツは、嫁さんがフライパンで揚げました。

最近の物価高の中、ロース3枚で500円の豚肉は重要なタンパク源です。

ミートハンマーで肉を叩き、塩胡椒して小麦粉パウダーをまぶし、溶き卵にくぐらせ、細めのパン粉をたっぷりまぶしてから油で揚げます。

サクサクに揚がりました。　香ばしい香りがたまりません。

自分の担当はソース作りと、中華そば作りです。

デミグラスソース缶、ウスターソース、ケチャップ、はちみつ、水を煮立てながら混ぜてソースにします。

デミカツ丼に仕上げます。

中華そばは、岡山最古のお店、浅月の持ち帰りそばを使いました。

豚骨醤油味で、独特の岡山臭がするスープです。

麺の茹で時間は1分30秒です。

焼栗にオレンジ。

ビール。

美味しかったです。

今日、お風呂で聴く音楽は村下孝蔵さん。

昨日バレンタインだったので選んでみました。

遠い昔の学校を思い出しました。

廃校になった小学校に行きました - 温泉放浪記