鯛のソテーとクラムチャウダーの夕食

瀬戸内の鯛のソテー

だし塩と瀬戸内のレモン汁で、さっぱりと食べます。

皮目は、小麦粉パウダーを振って、オリーブオイルでこんがりと焼き、裏返してから日本酒と白ワインビネガーを振りかけ、蓋をして2分間弱火で蒸して、白身をふんわりと仕上げました。

牛肉のタリアータ

こちらも、ステーキソースに、バルサミコ酢を加えています。

クラムチャウダー

美味しかったです。