DAIGOも台所 ニース風ズッキーニのファルシ

■プロが考えた超美味しい家庭料理　240807

『DAIGOも台所』2024年６月27日放送の「ニース風ズッキーニのファルシ」を、作りました。



　　「ファルシ」という料理　delishkitchen
　　フランスの家庭料理で、肉や魚、野菜の中に別の食材を詰める料理です。
　　代表的なファルシに、トマトの中に食材を詰めて作るトマトファルシやシューファルシです。
　　シューとは、フランス語でキャベツのこと。

DAIGOさんの料理は、肉団子を作る要領で肉をこね、ズッキーニを削って詰め、オーブンに入れるだけの簡単調理です。
オーブンですから、夏の料理には最適です。それに、栄養も取れ夏バテ防止にもなります。

　　材料（２人分）
　----------------------------------------------------------
　　ズッキーニ ２本（350g）
　　合いびき肉　200g
　　にんにく（みじん切り）　小さじ１／２
　　パセリ（みじん切り）　小さじ１
　　溶き卵　１個分
　　パン粉　大さじ３
　　トマトソース　適量
　　塩　適量
　　黒こしょう（粗びき）　適量
　　バージンオリーブ油　適量
　　サラダ油　適量
　----------------------------------------------------------

　　作り方

１．ズッキーニは両端を少し切り落として縦半分に切り、中をスプーンでくり抜き、
　　塩、黒こしょうをふり、切り落とした部分は細かく刻む。

２．ボウルに合いびき肉、塩小さじ１／２、黒こしょうを入れてしっかり混ぜ、
　　溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、にんにくとパセリのみじん切り、細かく
　　切ったズッキーニ、パン粉大さじ2を加えてよく混ぜ、手にサラダ油を塗って
　　棒状にまとめ、ズッキーニに詰める。

３．２に残りのパン粉とバージンオリーブ油をふり、200度のオーブンで20分焼く。

４．３を器に盛り、トマトソースを添える。