雑誌penで紹介された、菊姫を飲んでみた！

■菊姫　鶴乃里　　白山市　2016.6.13

　雑誌　『pen　2015.11.15／おいしい日本酒。』で最高評価されたのは『山廃純米　呑切原酒　菊姫』でした。

　　熟成酒に定評ある「菊姫」だが、こちらは「呑切」

　　　　原料米／山田錦
　　　　精米歩合／70％
　　　　酵母／きょうかい７号

　冬に仕込んだ酒を夏に少量ずつ取り出して、熟成状況や品質を確認することを「呑切」といい、特にいい仕上がりのお酒を選び無濾過で瓶詰めをしたものを「呑切原酒」と呼ぶ。

このお酒を手に入れたかったのですが、探した酒屋さんでは在庫切れでした。
そこで選んだのは、『菊姫　鶴乃里』でしたが、旨いお酒でした。

　　　　　山廃純米限定酒　菊姫鶴乃里



　　　　山廃仕込
　　　　原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米）
　　　　原料米／兵庫県三木市吉川町(特Ａ地区)産
　　　　　　　　　　山田錦100％使用
　　　　精米歩合／65％
　　　　アルコール分／16度以上17度未満
　　　　菊姫（石川県白山市鶴来新町）



　　　　菊姫は「濃醇旨口」

　じっくり熟成させて、旨みをのせています。
　だから、ほんのり黄金色。



岐阜県酒造組合連合会から、『岐阜の地酒に酔う　2016』の案内状が届きました。
今年は、８月28日(日)　13時から「じゅうろくプラザ」です。

ぼくは、早速申し込みをしました。

当イベントは、申し込みを終了しました！（確認2016.6.25）