期日にUPできなかった記事です。
■スパイシー肉だんご 2022.12.23
『 きょうの料理 』10号に掲載された、高山なおみさんの『 スパイシー肉だんご 』を作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/ca/77b3e3aced336a23a3c7f5368fee9d11.jpg)
スパイシー肉だんご
シンプルな塩味だからこそ
スパイスの風味が際立つ肉だんどは、
冷めないうちにフライパンのままで
食べるのがお気に入り。
ちょっと一息つきたい日の、ワインのお供です。
順次スパイスを入れ、豚ひき肉をこねた時、手がべとべとになって大変だった。
後は、焼くだけなので、料理としては、シンプルで簡単。
スパイスが肉の旨さを引き出す、素敵料理です。
きょうの料理 2022年10月号
スパイシー肉だんご : 高山なおみ
材料(12コ分)
----------------------------------------------------------
豚ひき肉 200g
にんにく(すりおろす) 1/2かけ分
=A=
クミンシード 小さじ1/2
コリアンダー・チリパウダー 各小さじ1/4
黒こしょう(粗びき) 適量
塩・米油
*鶏ひき肉もおすすめ。
*好みの植物油でよい。
----------------------------------------------------------
作り方
1.肉だんごをつくる
ボウルにひき肉、にんにく、塩2つまみを入れ、Aを順に加えてまんべんなく練り混ぜる。
2.手のひらに米油を薄く塗り、1を12等分にする。
それぞれ直径3~4cm、1cm厚さに丸める。
3.焼く
フライパンに米油を薄くひいて強火で熱し、2の肉だんごを並べ入れる。
こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で軽く焼く。
中まで火が通ったら、フライパンごと食卓へ。
■スパイシー肉だんご 2022.12.23
『 きょうの料理 』10号に掲載された、高山なおみさんの『 スパイシー肉だんご 』を作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/ca/77b3e3aced336a23a3c7f5368fee9d11.jpg)
スパイシー肉だんご
シンプルな塩味だからこそ
スパイスの風味が際立つ肉だんどは、
冷めないうちにフライパンのままで
食べるのがお気に入り。
ちょっと一息つきたい日の、ワインのお供です。
順次スパイスを入れ、豚ひき肉をこねた時、手がべとべとになって大変だった。
後は、焼くだけなので、料理としては、シンプルで簡単。
スパイスが肉の旨さを引き出す、素敵料理です。
きょうの料理 2022年10月号
スパイシー肉だんご : 高山なおみ
材料(12コ分)
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豚ひき肉 200g
にんにく(すりおろす) 1/2かけ分
=A=
クミンシード 小さじ1/2
コリアンダー・チリパウダー 各小さじ1/4
黒こしょう(粗びき) 適量
塩・米油
*鶏ひき肉もおすすめ。
*好みの植物油でよい。
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作り方
1.肉だんごをつくる
ボウルにひき肉、にんにく、塩2つまみを入れ、Aを順に加えてまんべんなく練り混ぜる。
2.手のひらに米油を薄く塗り、1を12等分にする。
それぞれ直径3~4cm、1cm厚さに丸める。
3.焼く
フライパンに米油を薄くひいて強火で熱し、2の肉だんごを並べ入れる。
こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で軽く焼く。
中まで火が通ったら、フライパンごと食卓へ。
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