ゆめ未来     

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初緑/純米吟醸 この1本!

2016年12月19日 | さらに酔うもう一杯の日本酒に
初緑    下呂市金山町 2016.12.19

「酒の中島屋」さんの日本酒の会には、時々顔を出していますが、お酒を買いに行くのは年に数回しかありません。
年の終わりに1本ぐらい、お付き合いをしないとバチが当たると思い、お酒を買いに行ってきました。

鯨波』かなあと思いながら出かけたが、お店ではまたまた浮気、後藤杜氏の『初緑』に化けてしまいました。
これが大当たり!



       初緑 純米吟醸
       無濾過生原酒 27BY


    原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
    原料米/兵庫県産 山田錦100%
    精米歩合/50%
    アルコール分/16度
    日本酒度/+2
    酸度/1.5
    杜氏/後藤克伸
    奥飛騨酒造(岐阜県下呂市金山町)

           裏ラベル


美味しいお酒です。
「ひだほまれ」は、含んだ瞬間、お米の持つほのかな甘さを感じますが、山田錦は、キレを感じました。
清々しい透明な清涼感が、ぼくの舌でも分かりました。
ああ、これが山田錦のお酒の旨さなのかと感動。
この後藤杜氏の『初緑山田錦、このお米の旨さを知る絶好の入門酒の感があります(旨い、美味しいだけの舌足らずのぼくの舌ですから、ぎもん)。

県外の皆さん、岐阜にもこんなすばらしいお酒がありますよ。
飛騨金山の『初緑』 "この1本" 是非、一度お試しあれ。
後悔はさせません。

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