DAIGOも台所 米粉チキン

■プロが考えた超美味しい家庭料理 250404

『DAIGOも台所』2025年２月14日放送の「米粉チキン」です。
　山本ゆりさんのレシピ。

ぼくのお昼は、油の後始末が大変なので、「揚げ物」は、基本的にはパスします。
「鶏の唐揚げ」が、食べたくなったときは、市販の品をいただきます。
この料理は、油を使わない「鶏の唐揚げ」のようですね。
早速、作って見ました。



　　食感がザクザク！米粉で唐揚げを作るとこうなるんですね。
　　衣が薄くてすごく食べやすい。
　　味もしっかりしみていて、おいしいです！

　　材料（２人分）
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　　鶏もも肉　１枚（300g）
　　しょうゆ　大さじ１
　　酒　大さじ１
　　ごま油　小さじ１
　　塩　ひとつまみ
　　こしょう　適量
　　おろしにんにく　小さじ１／４（チューブの場合２cm）
　　おろししょうが　小さじ１／４（チューブの場合２cm）
　　米粉　適量
　　サラダ油　大さじ３
　　グリーンリーフ　適量
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　　作り方　20250211

１．鶏もも肉は一口大に切って袋に入れ、しょうゆ、酒、ごま油、塩、こしょう、おろし
　　にんにく、おろししょうがを加えてもみ込み、30分以上おく。

２．１に米粉大さじ３を入れてよくもみ込み、バットに取り出して米粉をしっかりまぶす。

３．フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、２を入れて３分ほど焼き、こんがりした
　　ら裏返して２～３分焼く。

４．３を取り出して油をきり、器にグリーンリーフと共に盛る。