新じゃがとさば缶のグラタン 小林まさみ

■みんな喜ぶグラタンをさば缶で　2023.4.28

『 きょうの料理 』３月は、小林まさみさんの手軽に出来て美味しい料理の特集でした。
ぼくは、じゃがいもが好きなので「新じゃがとさば缶のグラタン」を作りました。
じゃがいもは、電子レンジでチンします。
じゃがいもは、電子レンジでチンするのが一番美味しいそうです。
グラタンを食べるのは好きですが、作るとなるとぼくには少々敷居が高い。
でも、まさみさんのグラタンはマヨチーズで手軽に。



　　きょうの料理　2023年３月号
　　新じゃがとさば缶のグラタン ： 小林まさみ

　　材料（２人分）
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　　さばの水煮（缶詰／缶汁をきる）　１缶（190g）
　　新じゃがいも　２コ（300g）
　　たまねぎ　１／２（100g）

　　マヨチーズ
　　　マヨチーズ・ピザ用チーズ　各50g
　　　無調整豆乳（または牛乳）　大さじ１

　　パセリ（みじん切り）　適宜
　　サラダ油
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　　作り方

１．じゃがいもは皮ごとよく洗い､水けはきらずに1コずつふんわりと
　　ラップで包む。
　　電子レンジ(600Ｗ)に３分間かけ、上下を返して様子を見ながら
　　さらに３～４分間かけて柔らかくする。
　　粗熱を取り、皮ごと８等分に切る。
　　たまねぎは繊維に沿って縦に薄切りにする。
　　じゃがいもはぬれたままラップで包んでレンジにかける。

２．フライパンにサラダ油大さじ１／２を中火で熱し、たまねぎを入れて
　　しんなりとするまで炒める。
　　じゃがいもを加え、油が回るまで炒める。

３．耐熱皿(22×16×高さ４cm)に２を広げ、さばを粗くほぐしてのせる。

４．マヨチーズの材料を混ぜ合わせてところどころにかけ、軽くなじませる。
　　オーブントースターに入れ、10～12分間こんがりと焼く。
　　取り出して、あればパセリ少々をふる。
　　マヨチースはまんべんなくのせなくてもＯＫ．