醸し人九平次 黒田庄産山田錦

■萬乗醸造　名古屋市緑区大高町 2023.9.30

『 醸し人九平次 』 の 「黒田庄産山田錦」を楽しんだ。

　　　　醸し人九平次　純米大吟醸山田錦
　　　　精米歩合５０％




最近、「醸し人九平次」がよく貯まる。
娘が、誕生日のお祝いにプレゼントしてくれたり、知人からいただいたり。
旨い酒だから、うれしい。

「開栓直後から時間軸と共に印象が変わっていきます。」
確かに、開栓して、少しずつ呑み進めていくと旨さが変化していくのを感じますね。
どの日本酒もそうなのでしょうが、ぼくが呑んだ限りでは九平次に顕著。
これが本当に楽しい。

「複数年コンディション良き熟成を見せて行きます。」
是非、試してみたいと思っていますが、ぼくにはそれだけの環境が整っていません。残念。

このお酒の旨さは、言うことなし。

醸し人九平次 赤磐雄町

■萬乗醸造　名古屋市緑区大高町 2023.9.23

今年も娘からの誕生日のプレゼントは『 醸し人九平次 』のお酒２本だった。
今日呑むのは、 「赤磐雄町」。彼女はぼくの好みを知っている。

　　　　醸し人九平次　純米大吟醸雄町
　　　　精米歩合５０％



裏ラベルには、次のように書かれています。
「開栓直後から時間軸と共に印象が変わっていきます。」
九平次を呑んでいると、このことは強く感じます。
時間と共に人九平次は生きている。そして、美味しくなる。
雄町は、特に強く感じます。

三千櫻 純米吟醸彗星55

■三千櫻酒造　　北海道東川町　2023.9.9

「純米吟醸きたしずく55」に続いて、今日は『 三千櫻 』の３本目、「純米吟醸彗星55」です。
「愛山60」も「きたしずく55」も素敵に旨いお酒でした。
三千櫻は、いいお酒を醸しますね！

　　　　　三千桜　純米吟醸彗星55
　　　　　直汲生原酒

　　　　　michizakura



はきりとした味が特徴だと思います。旨いお酒です。
素敵なお酒。なくなると酒屋さんに走りたくなります。
ワイングラスで呑むと、旨さが走ります。

北海道産３種の酒造好適米
1998年（平成10年）「初雫（はつしずく）」の作付け以来、現在、北海道では３種類の酒米「吟風」「彗星」「きたしずく」が道内各地で栽培されています。

北海道産酒造好適米「彗星（すいせい）」の特徴：
初雫と吟風をかけあわせた酒米です。
吟風に比べ、香りおだやかなキレのあるお酒に仕上がります。

北海道で造られた日本酒おすすめランキングＴＯＰ１５／recommended-sake／

三千櫻 純米吟醸きたしずく55

■三千櫻酒造　　北海道東川町　2023.9.2

「純米愛山60」に続いて『 三千櫻 』の２本目、「純米吟醸きたしずく55」を試しました。

　　　　　三千桜　純米吟醸きたしずく55
　　　　　直汲生原酒

　　　　　michizakura



　　　北海道産酒造好適米「きたしずく」の特徴：
　　　雑味が少なくやわらかいお酒に。
　　　「吟風」と「彗星」のいいとこどり。

はきりとした味の旨いお酒です。
「雄町」の流れを感じます。
飲みきってしまうと、すぐに、また欲しくなります。

三千櫻 純米愛山60

■三千櫻酒造　　北海道東川町　2023.8.26

『 三千櫻 』の「純米愛山60」が思った以上に美味しかったので、また、買ってきました。
愛山のお酒は、甘みが強くコクと酸味がしっかりとしたフルーティーな飲みごたえが特徴です。

　　　　　三千桜　純米愛山60
　　　　　酵母無添加速醸生原酒

　　　　　michizakura



フルーティーな豊かな香り。
しっかりとした味と旨さ。
愛山の特徴が遺憾なく発揮された素敵なお酒です。
三千櫻が中津川から北海道に移転したのがさみしいです。

黒田庄に生まれて、

■萬乗醸造　　名古屋市　2023.8.19

　　　　 醸し人九平次　「黒田庄に生まれて、」


裏ラベルの説明文に従って、検索してみました。
Googleマップの「航空写真」を表示します。
黒田庄の田んぼが見えます。
　35.037,135.024



このような試みは、遊び心があって楽しいですね。

お酒は、まろやかでふくよか。
呑みやすく美味しいお酒です。
香りほのか。
「九平次」は、ぼくが、今、一番気に入っているお酒のひとつです。
しかも、直接、酒屋さんから手に入れることが出来ます。これが何よりです。

天狗舞 純米大吟醸

■車多酒造　石川県白山市　2023.8.12



いただいた日本酒三本詰め合わせの最後のお酒になりました。



　　　　　　　　　　　　　天狗舞 純米大吟醸



まろやかでふくよかな旨いお酒でした。
天狗舞のこれまでのぼくの印象は、香りの強いお酒でしたが、
今回いただいたお酒は、非常に穏やかで呑みやすかったです。

出羽桜 大吟醸

■出羽桜酒造　山形県天童市　2023.8.5



いただいた日本酒三本詰め合わせの二本目です。



　　　　　　　　　　　　　　　出羽桜 大吟醸
　　　　　　　　　　　　　　　山田錦




李白と同じ山田錦の日本酒ですが、見せる景色は全然違います。
ぼくが、これまで認識していた“山田錦”の味とも、随分異なります。
「氷点下熟成酒」だからでしょうか。
最初は、特徴的な味だなあと感じられるのですが、飲み進めるうちになんとなく納得のいく旨さに思われてきます。
このお酒の実力でしようか。

李白 大吟醸

■李白酒造　島根県松江市　2023.7.29

大吟醸と純米大吟醸の「日本酒三本詰め合わせ」をいただきました。



一本目、『李白 大吟醸』を、いただきます。



　　　　　　　　　　　　　李白 大吟醸
　　　　　　　　　　　　　山田錦



山田錦らしい、すきりあっさりとしたお酒でした。
あと二本、どんな旨さのお酒か楽しみです。

黒龍 大吟醸

■黒龍酒造　福井県永平寺町　2023.7.15

『黒龍 大吟醸』を、いただきました。



　　　　　　　　　　　　黒龍 大吟醸
　　　　　　　　　　　　国産 山田錦



山田錦らしい、すきりあっさりとしたお酒でした。
ついついお酒が進みあっという間になくなりました。