今月のパン教室は「バゲット」

今月のパンは「バゲット」を作る。いつもと違ってフランスパン専用粉を使う。

先ず、中種をこねて発酵させておくことから始まる。そのあといつもと同じ様にこねから

やって途中で中種を加えてこねて１時発酵。

成形したあと茶こしを使って強力粉をふるう。そして三本クープを入れるのだ゛、これが簡単そうで中々難しい。

オーブンに入れる前に生地にまんべんなく霧吹きをする。

焼きたてを試食・・・外はパリッとして中はふんわり～シンプルだけど美味しいパン！