数日続いた寒波も今日は和らいで寒さも大分ましになって来た。
玄関の中へ避難？させていた寒さに弱い花たちも戸外の所定の場所へ戻し「金の生る木」の鉢植え五鉢も外へ
出した。一昨年までは冬の間も外に放ったらかしにしていたが、昨年凄く冷え込んだ日があって一晩でやられて
しまい春には丸坊主になってしまった経験がある。それでも元気を取り戻してやっと花が咲き出したので過保護
かな？と思いつつ中へ入れていた。
「パンジー」は見かけによらず寒さに強い花で今の季節とても綺麗に咲いている。
今月のお茶の先生宅での「茶話会」にお友達と参加して来た。今日は、四人集まって「今年もよろしく」
それぞれが色んな和菓子やお菓子を持参して行って皆で楽しいひと時をゆったり。いつも三時間くらい
お茶を頂きながら会話を楽しみながら過ごす。日頃はバタバタと忙しなく行動している私にとってここへ
寄せて頂く月一回の会は、いろんな意味で貴重な半日であるから出来るだけ参加したいと思っている。
土曜日が多いので他のお稽古と重なることが多くてどうしても三カ月に一度くらい不参加になってしまう。
先生も私が参加するのをとても楽しみにして下さってると友達からも聞いているし私も先生の優しい笑顔に
いつも癒されている。
お友達のお義母さん手作りの「松前漬け」を頂いた。沢山作られるそうで時々私達にもお裾分けして頂く。
とても美味しくてご飯が進む～。子供の頃に母手作りの松前漬けの常備菜をよく食べたものだ。そう言えば
あの頃の母も一度に沢山こしらえていた記憶がある。材料は、するめ・昆布・干してカラカラになった大根の
薄切りを入れたお醤油味だった。一本の大根が干されて乾燥して小指くらいの細さになっていてそれを薄く薄く
切っていた様に覚えている。数日たてば・・・昆布がトロっとしてスルメからのいい出汁とそれをたっぷり吸った
切り干し大根がミックスしてとても美味しかった。あの干し大根が欲しいけど何所にも売っていないわ。
今回は、今ある材料を使い私好みにアレンジして「松前漬け」に挑戦！
昆布はきざみ昆布・スルメはさきイカ・炒り大豆と人参を使ってみた。ネットで調べながら母の味を思い出しなが
ら作ってみた。出来上がった松前漬けは見た目も味も材料も田舎で食べていたのとは違うけど私にはまあまあ
いい出来栄えだ。お友達にお味見をとお裾分けしたら「メッチャおいしかったよ。ご飯が進むわ」の感想を貰った
常備菜にピッタリだし栄養のバランスもいいわ。
今日のお料理教室は、「お豆腐」について体にいいお豆腐とは？ 原材料、凝固剤、消泡剤について学ぶ。
その後、「有機豆乳 100ｍｌ」に「にがり １ｍｌ」を入れてお豆腐作り。
そして、料理により木綿豆腐ときぬこし豆腐を使い分けて何種かの豆腐料理を習った。
「とろとろ豆腐」は絹こしをザルでこす・片栗粉・明太子を弱火で２分混ぜ混ぜしてるとトロっとしてくる。
それをネギ・生姜すりおろし・麵つゆで食べる。簡単なのに美味しい！ 出来立てでも冷やしてでもOK。
「揚げおとし豆腐」も簡単。木綿・じゃこ・たまご・ねぎ・片栗粉を混ぜて揚げるだけ～ポン酢で食べる。
木綿と絹こしの栄養を比較すると木綿豆腐の方が絹こし豆腐よりエネルギー・たんぱく質・脂質・食物繊維が
多い。
最近、耳の聞こえが悪く特に右耳の奥の方がが何となく詰まっている感じもするし気持ちが悪い。
イヤホーンをつけて聞いてみても明らかに右耳の方が聞こえにくい。
自分では上手に耳掃除が出来ないから耳鼻科へ行ってしてもらおうと出かけた。受付で、まだマイナンバー
カードには対応していないと書いてあるの見て・・・しまった！ 保険証持って来なかったわ。
取りに帰って再来院する程あわてる事でもないし、週明けに来る事にしよう。
耳垢は、自浄作用が低下している高齢者はたまりやすいそうだ。聞こえがわるいと耳垢のせいだと思っていても
突発性の難聴だったりする場合もあるから医者に行った方が安心だわ。
「右耳の聞こえが悪いので耳掃除をお願いします」「左も見ておきます」と先ずは左から～自分では左はいつも
掃除してるから大丈夫だろう。そう思っていたのに何回も掻いては吸引・・・結構・・・苦痛！ 早く終われば
いいのにと我慢する。そして右耳を、コチョッとして吸引した瞬間にスポッと栓が取れたみたいな感覚。
頭までスッキリして来たわ。これからは、もう少し早めに来ることにしよう！
