梅二キロで一番簡単な梅ジュースを作った

「梅が沢山なってるからいらない？」と言ってくれたけど梅酒はまだ残っているし梅干しは漬けれないし

折角だけど断っていたらそれでも「あげるわ～」と持って来てくれた。「梅ジュース」だったら簡単だから

漬けよう！　爪楊枝でホシを取り丁寧に洗って水気を拭き取っておく。

梅の木が百本くらいあって収穫してお店に出すらしいが規格外のを二キロも頂いた。これで十分だわ。

　　　　　　　　　　　　　

一日一回、ビンをゆすっていると一週間くらいでシロップが上がって来て梅を浸すようになって来た。梅は少し

しわしわになり氷砂糖もだいぶん溶けて来ている。氷砂糖が全部溶けて来たら完成。

だいたい１カ月から飲める様になるが飲み頃は３カ月以降。１カ月半頃に梅の実を取り出しシロップだけにする。

入れっぱなしにしておくと梅の渋みが出て来るから。保存の目安は冷蔵庫で１年とか、でも夏の間に飲み切って

しまうだろう。

これで１キロ分。    早速、３倍に薄めて飲んでみたらとても美味しいが４倍に薄めてもさっぱりスッキリ飲める

かも？

　　　　　　　　　　　　　　　

青しそを貰ったので「青しそジュース」を作った・・・これもサッパリして美味しい。

手打ち「カレーうどん」のルーがメッチャ美味しい！

今月の料理教室のメーンは「手打ちカレーうどん」

一番最初に「茶碗蒸し」を作っておきカレーうどんの出来上がりに合わせて蒸していく。

先ずは、うどん・・・中力粉・塩・水で捏ねてから生地を室温で休ませておきその間にカレースープを作る。

ひき肉・カレー粉の他に生姜・ニンニク・だし醤油・チリパウダー・ケチャップ・クミンパウダー・マヨネーズ

・塩コショウを混ぜそぼろ状に炒める。

そして水・トマトジュース・コンソメ・みりん・はちみつを入れて煮る。仕上げに生クリームを入れる。

　　　　　　　　　　　

休ませていた生地を打ち粉をしながら薄く伸ばして折りたたみ五ミリ幅に切って行く。茹で時間は好みによるが

今日は１０分くらい。先生が試食用に準備してくれたのを食べてみたら・・・凄く美味しい！　まろやか～な味。

スープも残さず飲める。手打ちうどんも最高！　コシもあるし滑らか。

今日のメニューは、夏野菜・エビの天ぷらと茶わん蒸し・カレーうどん。

久しぶりに永沢寺で「そば打ち体験」を楽しむ

毎年六月には故郷の弟宅へ兄弟・友達が集って一泊の飲み会が今年も開催。

三月に一緒に旅行してから久しぶりだけど変わりなくみんな元気で集まれて何より嬉しい。

今回は久しぶりに「そば打ち体験」をしたいと思って事前に予約をしていた。三田市の永沢寺前の「そば道場」

この季節は併設されている「花しょうぶ園」が賑わう季節なのだがコロナの時期から休園している。少し荒れて

きている畑の所々に花しょうぶが咲いているのも、だだっ広い駐車場も何となく寂しい感じである。

                                                 

予約していた時間に道場に入り受付を済ませてからエプロンをつけて始まりを待つ。今日は、道場主さんが留守

で奥さんの指導で開始。これまでも何回かそば打ちをした事があるがいくらかはやり方の違いはあるが基本は

何処も同じだわ。捏ねるのも結構力とコツがいるので難しい。そのあと、薄～く伸ばしていくのも大変！

生地をたたんでカットする時も細く切ろうと思ってもなかなか均等に切れなくて細かったり太かったりと色々。

　　　　　　　　　　　　　　

出来上がったそばを茹でてくれて用意された薬味で頂く。やはり・・・打ち立ては美味しい！

そして残りはお持ち帰りさせてくれた。久しぶりの楽しい「そば打ち体験」だった。

 

とれとれブルーベリーが毎日食べれる小さな幸せ

今年は庭のブルーベリーが沢山の実をつけている。昨年も割とよくなって毎日少しずつ食べていたわ。

植えてから２０年になる僅か三本がシマトネリコの根元で元気に育っている。

                                           

植木屋さんに年に一回剪定と消毒をしてもらう様になってから沢山なる様になったように思う。色づいて食べ頃

の実は一回り大きくて色も濃ゆくなる。毎日掃き掃除をしながらその場でつまみ食い・・・贅沢！　そして

毎朝手のひらにいっぱい収穫している。鳥に食べられないうちに私が食べよう。熟しているのに取り忘れている

と地面にころころ落ちている・・・これも勿体ない！

 

                                             

 

 

 

知らなかった！ こんな近くに「ユリ」満開の府営公園

「府営トンボ池公園」の紫陽花を見に出かけた。昨日ネットで検索していたら「ユリが見頃」と出ていたが

毎年紫陽花を見に行くけど「ユリ」なんて聞いた事ないわ。でも近くまで行くとあちこちに「ゆりロード」の

案内板が立っているわ。市内に住んでいる友達でさえ「そんなの聞いた事ないわ」と言う。

地図を見ると紫陽花は道路を挟んで上の方にユリロードは道路を挟んで反対側にある。

広い公園なので駐車場が➀～③迄あるが一番近いのは②である。

　　　　　　　　　　　

どちらを先に行くか迷ったけど取り敢えず「ユリ」を先に行く事にした。広い敷地に２０種類２万本の色とりどり

のユリが植えてある。周りの景色を見ながらユリロードを歩いて行くといい香り漂って来る。

所々にベンチも設置されているので木陰を選んでお弁当を広げる。池もあり丘もあり空気もおいしい。

　　　　　　　　　　　

「わぁ～綺麗！」口から出るのは、そればかり。感動しながらユリを散策を楽しんだ。

皆、知らない筈だわ・・・去年秋から土を耕して植えられたとか。また来年も見れたら嬉しいな。

その後アジサイ園へ行って見たが平地に植えてある紫陽花はまだ見ごろではあったけど一番奥にある東屋の正面

の斜面に群生している紫陽花はすでに終わっていた。ガッカリだけど今日は見事な「ユリ」を見れたからよしと

しょう！