冬瓜と言うとスイカみたいに大きくてお店に並んでいるのはカットしたのが殆ど。それでも結構な大きさ。
それに比べたら、このミニ冬瓜手に持っても軽いし料理もし易いわ。取り敢えず半分を「冬瓜のあんかけ」に
する。皮を分厚く剥いて煮るとトロっとしてとても滑らかな食感。普通の冬瓜より私は好き。
和歌山の「道の駅」で買って来たイチジクは一個食べてみたけど思ったより甘みが少なかった。少々かため。
もう少し熟すのを待とうかと思ったが、皮もそのまま使い「ジャム」にした。パンに塗ったりヨーグルトに
入れて食べよう！
何時もの様に、友達のお家まで迎えに寄ってから先生の自宅へ行く。余り早く着いても準備中の邪魔に
なるのでお稽古の始まる10分位前にと心がけている。
今月のお料理教室は「腸活で体質改善＆ポジティブ思考」がテーマ。腸活についてのお勉強をしてから
お料理に取りかかる。先ほど教わった発酵食品を多く摂ることが大切と言う事で先ずは「玉ねぎ麹」の
作り方を習う。乾燥米麹はフードプロセッサーで発酵を早めるために砕いてペースト状にした玉ねぎと
塩を入れて熟成させる。
今日のメニューの「豚肉・野菜の塩麴炒め」にはニンニク・生姜のオイル漬けと塩麴だけの味付け。
野菜がいっぱい摂れるし味もさっぱりとして美味しい。「スモークサーモンと玉ねぎのマリネ」にはパブ
リカ・クリームチーズ・山芋入り。オリーブオイル・ビネガー・みりんシロップ・塩こうじで味付け。
冷蔵庫で3日～4日はOK。
デザートは、いちごアイス・・・お口直しにピッタリ！
夏の終わりに「ハナミズキ」の葉っぱがこんなに散るのは初めてかも？ 猛暑のせいなのか？
枯れた葉がカラカラと音を立てながら道路や庭に散って行く。例年なら秋に紅葉してから年末にかけて
散るのに。石楠花の枝も一部が枯れているのも気になるわ。
それに比べて「コリウス」の元気な事‼ 茂り過ぎて毎朝水をやっても暑さに負けてしおれてしまうから
思い切って丸坊主にしたのに、もうこんなに立派に成長している。勿論、カットしてからも新しい芽が出
る様に毎日の水やりは欠かさなかった。
伸び放題の一鉢もそろそろ丸坊主にしようかと思うけど凄く元気で活き活きしてるからもうしばらくこのまま
で置いておこうか。カットした枝は水挿しにして根を出してからまた土植えにする。 花の少ないこの季節は
花瓶に挿し玄関・キッチンに飾って楽しんでいる。
整形でこの前の診察の時に、しばらく骨密度の検査をしていないからして頂きたいとお願いしておいた。
そして今日、腰椎・大腿骨の骨密度測定の結果・・・思っていたより悪くてショック！
骨粗鬆症は「骨の強度が低下して骨折しやすくなる骨の病気」
先月のお料理教室でも教えて頂いたが、私たちの身体の中では、古い骨をけずる・・・と・・・けずった
部分に新しく骨を作る事を繰り返している。骨は毎日新しく生まれ変わっているのだ。
「お薬飲んでみますか？」と聞かれたので「はい、お願いします」
二種類のお薬が出て週一回 一錠飲むのは骨吸収を抑制する薬。朝だけ一錠飲むのは骨形成を促進する薬。
そして大切なのは、きちんと効果が現れる様にするためには薬の用法を守る事と説明があった。
歳をとると小食になりタンパク質の摂取が不足になっているのだろうか。なるべくカルシューム・ビタミン
Ｄ・ビタミンＫを摂れる様気をつけてみよう！
これだけ暑いといくらクーラーをつけていても細々した手芸をしたり着物をほどいたりとやる事は
色々あるけど全然その気がおきない。と言ってテレビをずっと見るのは苦手で何かすることはないか
と落ち着かない。そこで前から気になっていた「脳トレ」の本。書店へ行って買って来てやってみたら
楽しくてはまってしまったわ。やりだすと面白くて夢中になって数字を追いかけてしまっている。
始める前は「気が向いたときに少しずつやればいい！」のつもりが既に一冊終わってしまった。
点をつないで現れる全国の難読地名に驚いたりしながら全235問・・・やってしまった！
その内飽きるかもしれないけど、二冊目に挑戦予定。
