絶品アジフライ。

 

会社の上司に誘われて、魚料理のお店「とみ助」へ。今の大将の父上の頃から30年以上流川界隈で頑張っている名店なんですが、こちら大変なＲＣＣラジオファンとのこと。嬉しいですね。刺身に鉢盛りの惣菜（特に合鴨が美味だった）、なんでもおいしいんですが、ちょっと気になったアジフライをいただきました。

魚料理のプロの手にかかると庶民の味であるアジフライもこんな風になるのです。頭、骨、すべてカリカリに揚げてあって残らず頂けます。

そして身はどっぷりソースに浸して・・・。二度漬けオッケー。