クロソイのパスタ - ペペロンチーノ

クロソイのパスタ - ペペロンチーノ

天候が乱れて急に冷え込んできました。
まだ、冷えに対して順応しきれていないので、体調管理が難しいですね。

ぬくぬくと布団に包まって朝寝坊気味だし、生活時間も乱れて仕方ないわ。
そんななか、食事くらいは規則的に摂りたいものね。

さて今日は、パスタです。
先日紹介した クロソイのカルパッチョ その残りの魚肉を使って造ってみたの。




我が家の花壇菜園から収穫した唐辛子とバジルを使ったパスタです。
オマケに同席している焼獅子唐も、Made in Wagaya よ。

ちなみに
クロソイは、秋田美人。
かぼすは九州のお転婆娘・大分産ね。
舞茸は、かかあ天下の群馬産。
大蒜は、みちのくの訛りがキツい青森生れ。
パスタは、経済破綻の瀬戸際のイタリア、ディチェコのフェデリーニ。
オリーブオイルも同じく地中海のイタリア、バリッラ。
そして、わたしは、230光年の彼方のアンドロメダ生れよ。(^_^)/


唐辛子と大蒜、オリーブオイルという基本三種を使っているので、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノという事になるのでしょうけど、
私の考えるペペロンチーノは、もっとシンプルで、具材は最小限であるべきと思っているわ。

まあ、こうあるべしという鉄則がある訳ではないので、どう拡大解釈してもその人の勝手なのかもしれないですけれどね。

具材たっぷりといえば、今回もまた失敗しちゃったわ。

なにも造ったものを全てお皿に盛りつける必要も無いのに、何も考えずに盛り付けたから、ほら、こんなにごちゃごちゃになっちゃったじゃないのぉ。。

クロソイの魚肉を二切れくらいを中央に配して、唐辛子を、ちょこんとその上に乗せるくらいにしておけば、もっと可愛いらしくて、センスも良いお皿になったのにねぇ・・・。

まったく何も考えないで料理を造ってるから、こんな事になるのね。

情けないゼぃ !
でも、♪ ワイルドだろ～




具材が多すぎるといえば、こんなに具沢山だと、実際食べて美味しくはないわね。

以前も書いたけど、具沢山すぎるチャーハンとか、同じく具沢山過ぎるお握りって、全然美味しく無いもの。
具材とご飯の量が程良くバランスされている事が、美味しく感じる大切なポイントだと思うの。

今回のも、パスタの分量と、具材の量を計算して調理に取り掛かるべきね。

っと、まあ、何時もの事なんだけど、反省だけはするのに、次に料理を造る時、この反省が全く生かされないのが毎度の事ね。
まったく、救いようがないわね。＞ わ・た・し 。。(^_^;

最後になったけど、クロソイの様なクセのない淡白な白身は、こんな料理に使うと良く合うわね。
っ、というか、どんな料理にも使えるって事ね。

個性が強すぎる魚肉とか、自己主張の激しいものは、組み合わせとか、調理法を選ぶので扱いにくいわね。

■

余りにも急に冷え込んできたので
今日、ついに炬燵を納戸から持ってきて据え付けたのよ。

おかげでぬくぬく暖かいこと。
こんなに気持ち良いならもっと前にセットすれば良かったわ。

でも、炬燵って危険なのよねぇ。
つい、横になってうたた寝しちゃうのよぉ。

そんな事して、また風邪がぶり返さないように、気をつけないといけないですね。



宣言

今シーズンは、絶対に炬燵で眠りません ! ( キッパリ ! )




何時も応援ありがとうございます m(_ _)m

また、今日も、ぽち、ぽちっとして頂けると嬉しいです。
宜しくお願いします。


.

↑
不可思議すぎるブログから、マニアックなブログまでいろいろランクされてます。
暇なときには、ちょこっと覗いてみてね。

新たな巡回先が見つかるかもしれないです。楽しいわよ。