あなたが落としたのは赤色のトマトですか？それとも。。

 

こんばんわ

ミニトマト農家のクロキヒロトです。

 

 

 

先日もらった

スペシャルなトマトで　オンリーワンなパスタを作ってみました。

 

材料

 

トマト

ニンニク　２カケ

オリーブオイル

塩

ぱすた　1.5mm

 

 

トマトは　サンマルツァーノ

シシリアンルージュ

 

ロッソナポリタン　写真右下

 

調理用のトマトで

ほぼ流通していない品種

 

 

サンマルツァーノに関しては

 

トマトの旨味成分でもあるグルタミン酸を多く含み

果肉質が　ソース向き

※生食では　口のなかにべっとりくっつく感じでどうも無理がある

 

火をいれることで

そのポテンシャルといったら　もう！

 

トマト＞料理人の腕なんかいらねーよ！

そんな小生意気なトマトでございます。

 

 

 

 

だから僕にも

自分で美味しいと言えるパスタがつくれるわけです

 

※食べた人にしかわからないですし　それにも個人差があります

僕には自信はありません。

トマトに自信があります

 

 

しかし・・

これを　自分でしっかりがっちり栽培して

　もっと詰まったトマトで

トマトソースつくった日には・・・

なんて

妄想をしながら

 

 

 

モグモグ　もぐもぐ

 

 

ごちそうさまでした。

 

皿に残ったソースの　小さなつぶつぶが　

旨味の固まりだとは断言できませんが

 

写真中心のキラっと光る　そんな至福（私腹）の時間が過ごせる事は　まちがいありません。

 

 

五感で楽しむ農業は　少しずつ　成長中です。