清酒 秋が旬のお酒「ひやおろし」

 

先日、長野で手に入れたお酒が、大信州酒造の「極寒ひやおろし」大信州。

 

 

 

地元の酒屋さんのご推薦のお酒でした。

 

 

 

口当たりが滑らかで、私の好みでした。

 

 

 

「ひやおろし」については、ここを参照：

http://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=210

 

 

 

ひやおろしの名前は聞いたことがあったが、その意味を初めて知りました。

製造過程で、一度しか火入れしていない。

秋に出荷される、秋に旬なお酒が、「ひやおろし」です。