義母は 料理が とても得意でした。
３年前 ９４歳で亡くなりましたが 亡くなる数日前まで 自分
で料理をするくらい 料理をするのが好きでした。
中国の満州で暮らしていたので 中国料理はお手の物
肉まんや餃子もよく作ってくれました。
神戸に遊びに来るときは 必ず麺棒持参で来るのです。
そして 孫たちと一緒に わいわい言いながら楽しく作って
食べさせてくれたものです。
皮から作る餃子は 手間のかかった分だけ それはそれは おいしいものでした。
今日は 留学生が水餃子を作りに来てくれたのです。
義母が作ってくれた 餃子と同じように とても美味しい水餃子を 食べさせてくれました。
餡は ＜ピーマン・豚肉＞と ＜ニラ・エビ・豚肉＞の二種類です。
ピーマン餃子は 今まで一度も食べたことはありません。 少々 カルチャーショックでした。
白菜 キャベツは定番ですが・・・・・。 野菜はなんでも使えるそうです。
中の餡によって 味付けが違うことも 教えてくれました。
特徴的なのは・・・
＜ピーマン・豚肉の餃子＞は 花山椒を使い ＜ニラ・エビ・豚肉の餃子＞には ゴマ油を入れました。
作りながら食べるので テーブルの上は粉だらけ 。
でも その豪快さが 私は好き！！
義母も そう言えば…・・・「茹だったから 早く食べなさい 早く食べなさい」と よく言っていました。
皮が もっちり つるつるで おいし～い！！
娘のところにも おすそわけができました。
昨日から 風邪をひいていたのが いっぺんに 治ったようですよ。
感謝 感激で～す。 ありがとう！！
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とても懐かしいです。主人の両親も満州で暮らしていたので我が家では餃子と言えば今でも水餃子です。
皮から写真のように作ってくれたこと懐かしく思い出しました。
皮の持ちも置換が何ともいえないものでした。
亡き義母も料理の上手な人でした。
そういえば先日テレビでカレーライス・チョコレート・キャビア等など考えられない物が入った餃子のお店を紹介してたな～（ナント1000種類のメニュとか）
餃子の皮のように頭も柔らかくないといけないね～
お抱えシェフがいるみたい・・うらやまし～いよ
満州、水餃子、料理の達人など・・・。
お互いに、よいお姑さんだったのね。
生き方、考え方など・・・人生のいいお手本にさせていただいています。
“出張お抱えシェフ”よい呼び方ですね。
「一人暮らしの退屈な日々」に幸せを運んできてくれています。
一人で食事をするのは、つまらないですものね。
孫のように若い男の子とおばあちゃんの“ほんわか交流”結構楽しいですよ。
僕は作った料理が好きなので
嬉しかったね！
日本語の会話を練習させてもらった
ありがとうございました
感謝 感謝 ^_^
久しぶりに皮から作る餃子、楽しかったよ。
娘も息子も喜んで食べました。
汗びっしょりかいて、大奮闘したね。
本当にありがとう！！
中国でも、皮を買って作るのですね！
お母さんの餃子、食べたいね。